1、红外光谱分析
借助红外光谱仪（IR），根据物质对不同波长的红外辐射的吸收特性进行分子结构和化学组成分析，在此基础上可以对样品进行定性与定量的分析。如果紫菜在制作过程中掺杂塑料薄膜，利用红外光谱就能辨出其相应的材质，如图1所示。通过对紫菜样品的分析，结果显示，12批次样品均未检出常见的塑料薄膜成分。
紫菜红外光谱图
图1.2.聚乙烯红外光谱图
图1.3.聚丙烯红外光谱图
图1.4.聚氯乙烯红外光谱图
图1 紫菜及几种常见薄膜的红外光谱图
２、塑化剂检测
塑化剂即增塑剂，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强。由于其可能引起生殖系统异常等危害，因此在食品和食品接触材料中对这类化合物都具有严格的限量要求。考虑一些劣质的塑料袋中往往会添加塑化剂以增加柔韧性，如果紫菜用这些劣质的塑料袋进行掺假的话，样品中应该会有塑化剂的残留。GB/T21928-2008《食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》规定了食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类物质含量的气相色谱-质谱联用测定方法。小编参照GB/T21928-2008对紫菜进行塑化剂分析，结果显示，12批次样品均未检出塑化剂成分。
３、合成着色剂检测
考虑到假冒伪劣的紫菜可能采用添加色素的手段进行掺假，小编也对紫菜中的合成色素进行了检测。GB5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》规定了饮料、配制酒等产品中合成着色剂（不含铝色锭）的测定方法。食品中人工合成着色剂用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取，液相色谱进行上机测试，根据保留时间定性和与峰面积比较进行定量。小编参照GB5009.35-2016对紫菜合成着色剂进行分析，结果显示，12批次样品均未检出合成着色剂成分。
附语：
小编在对紫菜的检测中，并未发现存在使用塑料薄膜造假情况。从生产工艺的角度来看，采用塑料制售紫菜的成本比制成塑料袋更高，且消费者在食用过程中也较容易分辨采用塑料薄膜制成的紫菜。综上所述，消费者无需过于担心紫菜是塑料薄膜制成这一问题。
