分子式:CaCl2
执行标准:GB22214-2008
CAS:10043-52-4
说明:采用精制盐酸和优质碳酸钙反应、精密过滤、浓缩造粒精制而成。
性状:白色粒状物,无臭味,微苦,吸湿性强,暴露于空气中极易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,能溶于醇、丙酮、醋酸等。
用途:稳定剂和凝固剂,营养强化剂及其他等,如加工行业用作海藻酸钠的凝固剂。
使用范围:豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
使用量:豆制品、稀奶油中最大使用量可按生产需要适量使用;软饮料中最大使用量0.44~3.7g/kg;调制水中最大使用量100mg/kg或100mg/L(以钙计36mg/L);甜汁甜酱中最大使用量0.4g/kg;果酱中最大使用量1.0g/kg。
贮存:阴凉干燥处,防止雨淋、受潮和暴晒。
本品质量指标
项 目 指 标
外观 白色颗粒状
氯化钙(CaCl2)质量分数%, ≥95
重金属(以Pb计)%, ≤0.002
铜(Cu)%, ≤0.002
锌(Zn)%, ≤0.002
铁(Fe)%, ≤0.01
铝(Al)%, ≤0.01
铬(Cr)%, ≤0.001
GB 要求