(1)豆乳饮料 是以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。
(2)椰子乳 是以新鲜成熟的椰子果肉为原料,经压榨制成椰子浆,加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品
(3)杏仁乳 以杏仁为原料,经浸泡、磨碎、提浆等工序后,再加入适量水、糖类等调制而成的乳浊状制品。
(4)核桃乳 核桃乳为纯天然植物蛋白饮品,该产品以优质核桃仁、纯净水为主要原料,采用现代工艺、科学调配精制而成,口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味,冷饮、热饮均可,热饮香味更浓。
主要原料与设备
(一)原料
花生、大豆、葵花子等蛋白质含量丰富的植物原料,乳粉,磷酸一氢钠,磷酸二氢钠,海藻酸钠,羧甲基纤维素钠,单甘酯,琼脂,碳酸钠,碳酸氢钠,白砂糖,柠檬酸,水果型香精等。
(二)设备
榨汁机、高温蒸汽灭菌锅、夹层锅、半自动液体灌装机、胶体磨、手持糖量计、离心过滤机、250mL大容量离心机、捣碎机、磨浆机、组织捣碎机、均质机、不锈钢锅、远红外电烤箱、不锈钢筛、精密酸度计、瞬时超高温杀菌器、调配罐、电炉、500mL玻璃烧杯、电子天平、台秤、500 mL量桶。
植物蛋白饮料加工流程