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青杠菌别     名：鸡丝菌，老鹰菌青杠菌营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。青杠菌是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。青杠菌为野生极为珍贵，只有夏，秋两季才能采收，青杠菌历来被人们誉为“菌中之王”、“山中之珍”。其营养价值和美味不亚于野生猴头，灵芝的地位。野生青杠菌营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。青杠菌是一种稀有菌。需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合，其品质可以与松茸媲美，食用历史悠久。功效作用：具有清洁血液、美容养颜、滋阴、补肾，对人体的各种器官都有良性的调解功效。同时又能提高人体的免疫力，对各种肿瘤，癌细胞有抑制作用，筋活络。主治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐。营养价值：鸡丝菌含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三种芳香物质，富含人体所需微量元素。菌帽质地坚固，晒干后成蜜黄色或锈褐色。含蛋白质、钙、磷、铁、硫、胺素等多种营养成分。食疗价值：常吃能提高人体的免疫力，对各种肿瘤，癌细胞有抑制作用。筋活络。主腰腿疼痛；手足麻木；筋骨不舒；四肢抽搐。烹饪方法：青杠菌烧排骨：主要材料：青杠菌100克，排骨150克。调味料：豆瓣酱15克,酱油10克，料酒15克，味精3克,生油50克，生粉15克，姜、蒜片少许，高汤适量。做法;1、将青杠菌摘洗干净切成片；排骨剁成小块，放入沸水中焯去血水备用。2、炒锅置旺火上．倒入生油烧热；把排骨炒干水分，加豆瓣酱，酱油，姜、蒜片炒香，倒入原料、高汤、料酒，用小火烧至熟透，加味精调味，