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阳澄湖大闸蟹固然美味，可是长途运输蟹的话会很不方便，特别是使用礼盒来运送，下面介绍一种捆绑大闸蟹的方法。
【捆蟹小窍门】1. 将阳澄湖大闸蟹用手掌压在台上，用拇指跟尾指同无名指码住蟹的爪。但要注意先不能用食指跟中指！2. 当确定了码住阳澄湖大闸蟹的蟹爪时，就可以用食指跟中指按住蟹的两个大钳子。3. 跟着就是用棉线了，用食指按着。4. 另一手跟着阳澄湖大闸蟹打圈，要注意一定要把蟹脚绑上。5. 打圈的时候一定要扎得紧点，要是绵线细的话，可以多打几个圈。6. 最后一步：打十字。
说明：可以用口咬着绵线的另一头，也可以手压着线十字处。【捆蟹的好处】1、捆绑阳澄湖大闸蟹是怕阳澄湖大闸蟹乱跑,当然也省了乱打架2、将阳澄湖大闸蟹捆绑起来是便于集装运输和储藏水份3、便于顾客挑选4、捆着可以使阳澄湖大闸蟹的肉更鲜美,原因是减少大闸蟹的运动.【捆蟹绳】 阳澄湖大闸蟹在清蒸之前是必须捆绑好的，这样才能清蒸出最美味最完整的阳澄湖大闸蟹。不是所有绳子都可以捆绑阳澄湖大闸蟹，有些绳子是根本就不能用来捆绑阳澄湖大闸蟹的，阳澄湖大闸蟹如果是选择蒸煮的话，放在锅里的时候还依然要用绳子捆绑着的，所以要用健康而且轻质量的绳子来捆绑阳澄湖大闸蟹