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色 状：棕红色澄明油状液体。香 气：具有浓郁的姜片烘烤后特有的甜香气味。香 味：生姜特征的辣味。工艺特点：以生姜精油为原料，配以食用植物油，其它天然香料精油，经加热反应充分混合、过滤而成。产品特性：（1）天然纯正，风味完整。具有与生姜完全相同的香气和风味，且浓度更高，方便使用。 （2）香气稳定，留香时间长； （3）色泽正，无溶残和化学添加剂，安全健康； 产品应用：广泛应用于方便面、火腿肠、调味品、海鲜制品、膨化食品、速冻食品等当 量 值：每千克本品的风味相当于干姜原粉12千克用法用量：根据食品工艺特点适量添加。参考用量：方便面、火腿肠0.1—0.2%；调味品、速冻食品0.05—0.1%。
质量指标：| 项 目 | 执行标准QB/T2640-2004 | 企业内控指标 |
| 折光指数（20℃） | --- | 1.4750～1.4960 |
| 相对密度(25/25℃) | --- | 0.9190～0.9400 |
| 过氧化值 mg .KOH/g | ≤0.5% | ≤0.5% |
| 砷（以As计） ％ | ≤ 0.0003 | ≤ 0.0003 |
| 重金属（以pb计）％ | ≤ 0.001 | ≤ 0.001 |
| 菌落总数cfu/g | ≤30000 | ≤500 |
| 大肠杆菌cfu/100g | ≤90 | 不得检出 |