点击图片查看原图
ZXX1004雪麦龙-孜然精油/超临界孜然提取物( FEMA No.:2343)
孜然：（学名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
色状：深黄绿色或棕褐色油状澄明液体。
香气：具有孜然特有的水果状香气。
香味：具有孜然特征的滋味和适口的苦味。
产品规格：1:20浓缩精品，即每克本品相当于20克孜然干品
工艺特点：以我国新疆产优质孜然为原料，超临界CO2萃取工艺生产，分子蒸馏脱水。
塑化剂检测：DBP＜1mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008
DEHP＜1.5mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008
DINP＜9mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008
主要成分：枯茗醛，同时含有其它醇类、酯类以及少量脂肪酸。
产品特性：（1）纯天然。100%孜然提取物，无溶残及化学添加剂；
（2）风味纯正。具有与孜然近乎相等的香气和风味；
（3）溶解和分散性好。能完全溶解于80%乙醇和植物油中。
（4）性能稳定。适用于120℃以内各种食品加工工艺要求。
产品应用：（1）咸味香精的香原料；
（2）调味食品；
用法用量： 根据风味需要适量添加。参考用量：在咸味香精中添加量0.1—0.3%，以突出孜然风味的咸味香精用量0.5—5%；调味食品中用量0.01—0.03%
产品说明： 本产品未添加合成抗氧化剂。
保 质 期：18个月。
保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃
质量指标：
|
项 目 |
指 标 |
检测方法 |
|
折光指数（20℃） |
1.4730～1.4910 |
GB/T 14454.4 |
|
相对密度(25/25℃) |
0.9110～0.9600 |
GB/T 11540 |
|
过氧化值% |
≤0.5 |
GB/T 5009.37 |
|
砷（以As计） mg/kg |
≤3 |
GB/T5009.11 |
|
重金属（以pb计）mg/kg |
≤10 |
GB/T5009.12 |
|
菌落总数cfu/g |
≤30000 |
GB/T4789.2 |
|
大肠杆菌cfu/100g |
≤90 |
GB/T4789.3 |
包装规格： 1KG、10KG白色氟化塑料桶装或20KG装铝桶。
超临界香料精油、油树脂
生姜精油 辣椒精油 姜油树脂 花椒油树脂 熟香花椒油树脂 熟香孜然精油 孜然精油 肉桂精油 辣椒精油 辣椒油树脂 熟香辣椒精油 大蒜精油 小茴香油树脂 麻椒精油 十三香精油 当归精油 八角茴香精油 五香精油 生姜精油(蒸馏) 麻辣精油 丁香花蕾精油 咖喱精油 芫荽籽精油 香辣精油 黑胡椒油树脂 花椒精 花椒油树脂 沙姜精油 白胡椒油树脂 香菇精膏 香菇浸膏 花椒精油 花椒清油 花椒芳香油 花椒麻素 草果精油 肉豆蔻精油 白芷精油 藤椒精油 肉豆蔻精油 芹菜籽精油 芫荽精油 山胡椒精油 山苍子精油 木姜子油 山奈精油 沙姜精油 青花椒精油
水溶性香料精油、油树脂
水溶性生姜精油 水溶性姜油树脂 水溶性花椒油树脂 水溶性孜然精油 水溶性辣椒油树脂 水溶性大蒜精油 水溶性黑胡椒精油 水溶性花椒油树脂
香辛料油系列
生姜油 花椒油 孜然油 肉桂油 辣椒油 大蒜油 黑胡椒油 八角茴香油 麻辣油 五香油 十三香油 麻椒油 浓香麻辣油 辣椒红 花椒油 川香麻辣油 藤椒油 泡椒风味油 酱香麻辣油 香酱麻辣油 五香卤味油 辣卤味油 凉拌菜香精（麻辣红油） 香菇油 香菇浸膏 藤辣油 青花椒油 红花椒油
复合型天然香料油
生姜油 花椒油 孜然油 香辣油 香辣油 大蒜油麻椒油 五味香 新十味香 麻辣油 浓香三椒油 浓香葱油 红葱精油 香葱精油
水溶性香料精粉系列
水溶性生姜精粉 水溶性花椒精粉 水溶性孜然精粉 水溶性肉桂精粉 水溶性辣椒精粉 水溶性香辣精粉 水溶性大蒜精粉 水溶性黑胡椒精粉 水溶性麻椒精粉 水溶性麻辣精粉 水溶性五香精粉 水溶性十三香精粉 水溶性香葱精粉 水溶性泡椒风味粉 水溶性孜然风味粉
香料精粉（普通干粉）系列
生姜精粉 孜然精粉 香葱精粉
水溶性汁状系列产品
姜精汁 花椒精汁 麻椒精汁 五香精汁 水溶辣椒精 麻辣精汁