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汝城县繁华食品有限公司

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蒜蓉辣椒酱 小米椒 黄贡椒供应商
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产品: 浏览次数:685蒜蓉辣椒酱 小米椒 黄贡椒供应商 
品牌: 湘汝食品
单价: 12.00元/
最小起订量: 1
供货总量: 1000
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-02 11:21
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详细信息
 深圳蒜蓉辣椒酱 小米椒 黄贡椒供应商是一家由湖南风味(繁华食品)生产的家常小菜,在东莞建立分厂名为湘汝食品,历年来推出多款系列辣椒,如:辣王之王、蒜蓉辣椒酱、剁辣椒酱、黄贡辣椒酱。

我生产的辣椒酱可用作做菜配料,也可直接食用。更与大多数知名食品酒店和湘菜饭店都有长期合作,以致受到广大群众的认可和支持。

我司辣椒酱纯手工制作,方法如下:一、辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1-2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

二、四川口味辣椒酱: 配料: 郫县豆辨100(剁细)、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50(湿重)剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75(剁碎)

 

制作:炒锅将油烧至高热后再凉至4成热,将所有料(食盐、味精除外)放入锅中,加水两小勺,小火慢熬,并用铲不断的操动,大约10分钟后水蒸气变小了,放盐、味精便可出锅。 如果加点肉松或海米茸味更佳。 4,北京蒜蓉辣椒酱 辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子 注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西,而且材料也不能带有水。 将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干,然后将辣椒和蒜分别剁碎,本来计划用用菜刀搞掂的,后来嫌麻烦,干脆把搅拌机给派上了. 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。 盐的多少,可以用舌尖尝一点点,味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了. 加高度酒,不用放太多,(放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了.) 好啦,把东东全部拌匀就OK!

三、香辣椒酱:主料:朝天椒、番茄 辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法: 取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状; 炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶; 切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了; 再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。 操作注意: 不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用; 加调味料也有一定的顺序,要按一放糖,二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为,先放盐巴再加糖,糖的渗透力减少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

 

我们自成立以来,坚持“优质、健康”的食品加工理念,依靠科学的质量管理体系、先进的生产检测设备和精湛的食品加工技术,从种植、收购到加工、包装一系列工作流程全都严格执行国家食品安全标准,从而驶上了健康发展的车道。我们先后获得工业产品生产许可证、绿色食品证和ISO9001质量体系认证。我们生产的“湘汝”系列产品,质量上等,包装精美,携带方便,品类齐全,是家居、旅游、赠礼的上好佳品。客户买得放心,送得顺心,吃得舒心。

联系人:李生,电话:13724571437.地址:东莞市寮步镇泉塘社区红朱街6

 

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