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L-天冬胺酸[结 构 式] H2NCOCH2CH(NH2)COOH
L-天冬胺酸性状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约234℃，重结晶方法以水最佳，其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热基水溶液变分解。溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。
用途：营养增补剂。
L-天冬胺酸【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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