食品级TBHQ抗氧剂
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1.化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、简称 TBHQ
2.分子式: C10H14O2 4.CAS : 1948-33-0
3.理化性质: 本品为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水
(约为5‰),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。对
大多数油脂均有防腐败作用,
尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA
、PG(没食子酸丙脂)和维生素E具有更强的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢杆菌,大肠杆菌
,产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
4.使用范围: 中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996(04.007)规定TBHQ可用于食用油
脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,亦
可用于化妆品中
5包装:25公斤双层袋装,