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原装进口食用乳糖天津促销价
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产品: 浏览次数:889原装进口食用乳糖天津促销价 
品牌: 食源
商品型号: 食品级
产品规格: 食品级
单价: 面议
最小起订量: 25
供货总量: 9000
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-08 08:13
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详细信息
         

乳糖性状:白色结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。相对密度(d420)1.525(含水物)。有还原性和右旋光性。分a-型和β-型两种异构体。

本品原料源自进口,经去除杂质,精制而成。产品流动性好,混合性佳,易溶解,适合各种配方乳粉、糖果巧克力、烘焙食品、饮料及脱水蔬菜的生产加工。

乳糖英文名称:Lactose  中文名称:乳糖CAS号:无水品CAS号:63-42-3,一水品CAS号:10039-26-6 分子式:C12H22O11 分子量:342.3  含量:98%。

乳糖制法:用牛奶中的乳清(约含乳糖5%)经加热或加石灰乳处理,除去蛋白质后浓缩、冷却、结晶、干燥而得。得率约60-70%。

乳糖作用:  

1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。  

2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。  

3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 

4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。  

乳糖有促进钙吸收的作用。

5.具有优异的快速流动性。

6.具有良好的可压性、崩解性,适用于粉末直接压片。

7.具有良好的贮存稳定性。

乳糖用途:营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂营养剂。

乳糖用途

作用

婴儿配方奶粉

在奶粉中会添加适量的乳糖,以使其含量接近人乳,以达到接近母乳的效果。

巧克力

乳糖是还原糖,具有还原糖的功能性,给糖带来风味、色泽、质构等方面的功能作用。在巧克力中可得到质构较硬和甜度较低的产品

调味品

天然糖类,颜色具有良好同一性,不结块,良好的抗结块能力

固体饮料

代替蔗糖降低甜度

焙烤食品

乳糖可在烘焙食品中应用并提供特殊的功能益处,可以降低甜度、促进褐变、保持水分和改善风味。

快餐食品

游离水含量低,产品纯净、透明,良好的稳定性

肉制品

流动性好,良好的护色、着色作用

酱类制品

颗粒均匀一致、透明,良好的稳定性

谷类及坚果类糖衣

长时间保持颜色明亮

脱水蔬菜

有助于脱水作用;降低干制品的水分活度;.保持产品原有的色泽;改善脱水蔬菜的风味;干燥过和中阻止组织的大幅度收缩,有利于保持蔬菜有的组织状态,提高脱水蔬菜的复水率。

乳糖储藏条件:

 建议储存在通风条件下。保存在荫凉、干燥的环境中。

乳糖包装:

25公斤/袋,多层牛皮纸包装,内衬聚乙烯塑料袋,密封。

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