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红菇的蛋白质含量，是其它菌类无法比的。红菇无愧蘑菇之王的美誉，但一些人对红菇的营养价值还不是很清楚，下面为大家详细介绍下红菇有哪些营养价值希望能给大家带来一些帮助。
红菇也被人们称为正红菇或者真红菇、大红菇，在我国分布主要在福建、江西（赣州）、广西一带，内陆的四川、云南以及东北的辽宁，西北的陕西等地也有少量出产，但是仍然以福建出产的野生红菇最好，相应这里出产的红菇的营养价值也最高。
红菇风味独特，闻起来有一股特殊的菌类清香。吃起来却比任何食用菌无法比拟的鲜甜可口。笋都的武夷山红菇营养价值非常高，其中含有人所必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、养颜、润肺等功效。经常食用红菇不但能强身健体还可以延年益寿，适合各类人群食用。
除了这些，红菇还有哪些营养价值呢，其实红菇含有多糖类抗癌物质。这些物质有利于血液的循环、能够有效地降低血液中的胆固醇、同时还可以抑制癌细胞转移，因此有一定的抗癌和防癌作用。红菇还可以治疗常见的腰酸腿痛、手足麻木、四肢抽搐以及产后出血过多等症状，能增加我们机体免疫力和抗癌等作用。早在明、清两朝，每逢中秋佳节之前，福建当地的官府必会派人护送一批极品的红菇当作皇帝的贡品，也因此，福建笋都的红菇才会被世人所了解。
在福建红菇特别收到女性朋友的欢迎，因为在福建妇女分娩时一定会吃一些来红菇补充营养红菇的营养价值，本草纲目中就有记载，武夷山红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。野生红菇又有“南方红参”的称呼