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 2火鸡，学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种食草节粮型肉用高档野味珍禽。火鸡在美洲原是野生动物，以植物的秸秆、嫩叶、子实和昆虫为食，能够抗热耐寒，野外露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣环境条件。人工饲养，各种农作物秸秆粉碎拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。

火鸡肉营养丰富，蛋白质含量平均达30.4％，腿部肌肉的蛋白质含量甚至高达34.2％，比牛肉，羊肉，猪肉和鸡肉都高，并含有丰富的B族维生素，其脂肪中富含不饱和脂肪酸，对头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的保健功效，是一种天然的营养滋补佳品。

火鸡肉嫩味美、老少皆宜，既能适应高档餐馆，亦可满足普通家庭需要。在西方发达国家，火鸡已成为仅次于牛肉的主要肉食之一。在欧、美国家每年销量占肉类总销量20％以上，绝对销量仅次于牛肉，居第二位。据国际粮农组织统计，德国每年消耗火鸡产品60万吨，市场售价9欧元/公斤，法国每年消耗火鸡产品70万吨，市场售价为8.39欧元/公斤，美国每年消耗火鸡产品95万吨，市场售价9.5美元/公斤。而我国目前每年消耗火鸡产品不足1万吨，平均价格只有2美元/公斤。 

在欧美国家，火鸡早已进行产业化规模养殖。美国是世界上最大的火鸡生产国，年生产火鸡2.7亿只左右。我国目前每年的火鸡饲养量仅100万只左右。可见我国的火鸡市场有着巨大的发展空间。
火鸡虽然于上世纪末才进入我国，但在我国扩散繁衍的速度却很快，在广东等沿海地区的中、高档饭店中已形成稳定的消费市场。其近年来迅猛的发展势头已不可阻挡，主要消费市场正从沿海地区快速向华东、华北等内陆大、中城市渗透，总销量正在迅速增长，可以预见，在不久的将来，随着人们消费水平的不断提高，火鸡一定会成为家喻户晓、人人皆知的大众消费品，成为21世纪中国人餐桌上的新宠。更令人可喜的是，我国火鸡深加工产品市场也已开始起步，且呈连年高速增长的态势，市场前景一片光明。

天和--乡旮旯网是一家集珍禽生态养殖、加工、良种繁育和标准化育肥为一体的现代化大型涉农企业。有国家重点扶持的农业项目。公司在一九九八年率先在江苏引进珍禽养殖，现在已经发展为孵化、防疫、养殖、加工、销售一体的专业绿色生态农业。
本场热忱欢迎各界朋友前来参观指导！愿天和与您携手共创美好明天!

3美丽的嘎粮河畔、在建湖县高作镇陈甲村，奇迹般地崛起了一座美丽的生态农庄；农庄的电脑上，梦幻地编织着一张神奇的致富网络；几个青年人，成功地书写了一个充满传奇的创业故事。来到陈甲村，徜徉在天和生态农庄的小路上，火鸡场、野鸭场、野鸡场、小鱼塘、麝香鼠养殖基地、蓝孔雀繁殖基地......处处洋溢着生机、处处彰显着活力。 
农庄旗下的建湖县荷风畜禽养殖专业合作社是一家集珍禽生态养殖、加工、良种繁育和标准化育肥为一体的现代化涉农企业，荷风于2000年率先在江苏引进珍禽养殖，现在已经发展为孵化、防疫、养殖、加工销售为一体的特养型生态农庄企业。 
作为新一代的农民，创业致富必须要打破传统生产经营模式，目前我们已在网上成功的建立了“江苏天和农庄商务平台”，利用这个平台我们成功走出了一条“两头在外，中间在内”的生产经营模式，迅速膨化了生产经营规模，提升了养殖经营效益。”两年来，我们团队发挥自身的知识优势，走上了一条充满神奇的创业之旅。在养殖品种选择上，我们打破传统观念，大胆引进国外的禽类品种；在销售方式上，我们创新营销模式，借助网络交易平台走向全国各地。两年的摸索，我们成功地引进了繁殖能力强、抗病能力强、市场前景好的火鸡、蓝孔雀、麝香鼠等新品种。同时，充分发挥我们精通电脑技术和网络技术的优势，成功在网上建起了“江苏特色农业网”营销平台，逐步实现了“养殖基地在外地、销售市场在外地、苗禽繁殖在农庄”的养殖经营模式。目前，通过网络经营，其养殖基地遍及山东、安徽等10多个省市。 
在市县镇各级领导的关心与扶持下，在充分认证和调的基础上，火鸡深加工项目下半年正式开始，新上产品深加工生产线。生产线的上马将为天和品牌的发展壮大注入新的活力，为其带民创业、带民致富增添新的动力。