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配料:
冷冻马蹄粒、芒果慕斯预拌粉B6002T-3、人造黄油、水、白砂糖、脆浆粉 B1486E
制程:
→ 玉米内馅配比：25芒果慕斯馅粉：30水：5人造黄油：5白砂糖：8马蹄碎（2mm~4mm），搅拌均匀，成型。
→ 内馅 15~18g，1.2cm厚度左右条状
→ 沾浆 B1486E 1粉/2.5水
→ 打粉 B1486E
→ 裹浆 B1486E 1粉/1.2水
→ 预炸 170℃ 30秒
→ IQF→ 油炸 170℃,3分30秒
芒果慕斯 芒果慕斯预拌粉B6002T-3 浆粉 打粉 裹粉