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小麦的麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。
从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。
我公司坚持“制造专业优质好机械，加工绿色天然健康粉”的经营理念，倡导绿色饮食。瑞祥面粉机械加工的面粉筋质高，麦香味浓。先进的磨粉工艺设计保证在磨粉过程中不产生高温，不破坏小麦中的各类营养成分。 用瑞祥面粉机械加工健康天然好面粉，投资2-3万元，占地20多平方米，城乡市场需求大，无风险，回收资金快，适合每一个家庭投资创业。 家庭投资建一小型面粉加工厂，涵盖周边5-10个自然村。每村人口800至1500人，按人均每月消费面粉30斤算，月需要面粉24000斤以上，几个村子每月加工需要最少10万斤。设计先进的瑞祥面粉机械，一个人就可以顺利操作，每小时加工小麦600斤，轻轻松松每天工作6小时，每月工作28天，这样6006X28=100800斤。以每斤小麦0.10-0.12元算加工费，就可以收入加工费10080-12096元，从中去除电费、水费工4000元。一个劳动力月纯收入可达6000-8000元左右。
公司荣誉 近几年，乐陵市瑞祥面粉机械制造有限公司已荣获“重合同守信用企业”、“示范单位”、“消费者满意单位”等荣誉称号。乐陵市瑞祥面粉机械制造有限公司以质量求生存、以信誉求发展，为广大用户提供完善的服务体系。其产品畅销全国各地，深受广大调料加工企业的好评。