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碱化可可粉
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碱化可可粉
详细信息 产品性能：主要用于生产各种巧克力制品，也被用于生产各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等可可粉营养丰富，含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。用途：主要用于生产各种巧克力制品，也被用于生产各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等包装：牛皮纸复合袋规格：25KG/袋售后服务：包退包换，因质量问题导致的损失我司全额负责。 可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。 可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为5%~7%。 可可粉也可按其加工方法不同，分为天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的PH值为5.0~5.8，而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产，而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气，除了直接用于巧克力和饮料生产外，可可粉还可用在医药等其他行业。感官指标：项 目 指 标粉 色 棕黄至浅棕色汤色 淡棕红色香味滋味 天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味理化指标：项 目 指 标可可脂% 10-12水分% ≤5灰份%（脱脂干态） ≤8细度%（200 目/英寸）标准筛选通过 ≥99.00PH值 5.0~5.8卫生指标：项 目 指 标菌落总数, 个/g ≤ 5000酵母菌, 个/g ≤ 50霉 菌,个/g ≤ 50大肠菌群,个/100g≤ 30致病菌 不得检出
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