广州市芊熠食品有限公司

芊熠天然色素-红色系列：高粱红、辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、紫草红、紫胶红、红米红。

【中文名】高梁红

【英文名】Sorghum red pigment

【定义】高梁红的制备工艺，其特征是：以农作物红色高梁壳为原料，将红色高梁壳用温水浸泡多次冲洗除掉单宁，再用稀盐酸浸泡除去高梁壳中的杂色（主要是黄色）、杂质，烘干后用乙醇浸泡、过滤，将滤液减压浓缩，经分离、烘干、磨碎即得红色素粉末状产品。

【GB2760应用范围】 适用于各类食品，《食品添加剂使用标准》GB2760-2014中表A.3除外。

【性 质】 本品以高粱壳为原料提取红色素，色泽鲜艳,着色力强。砖红色无定形粉末、液休、糊状或块状物，略有特殊气味。溶于水、乙醇、40%以上的丙二醇水溶液，不溶于油脂等非极性溶性。对热稳定性较好，耐光性较强。对蛋白质染色力强。
按用途产品分为醇溶和水溶两大系列六个品种，为全天然食用色素。色调自然柔和，耐温、耐光性强，溶解性好，广泛应用于肉制品、面食、冷饮、化妆品、药品等行业。液体香辛料应用领域：香肠、酱卤等肉制品调；腌渍类、罐头；肉丸、肉串等；五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品；方便面、水饺等速食品；料洒、酱油、香味醋等调味；家庭、饭店等菜肴烹制。

【用 途】 在肉灌制品上的应用。利用高粱红色素生产肉制品保色膜是近年来国外使用天然色素的一种新技术。高粱红色素对蛋白质有良好的着色性能，色调贴近肉的自然色，有真实感，与其它灌肠类色素相比，耐光性较好。
在医药领域的应用。高粱红色素安全性高并有保健、药用之功能，长期服用对人体无副作用，是医药领域新品种开发的首选着色剂。
在其他领域里的应用。可用在糖果、糕点，现在还有人在探讨用高粱红色素作天然染发剂。

【使用方法】
容器：玻璃，不锈钢器皿。
粉状产品，应先用少量水将所需用量的产品均匀调成糊状，按用量要求将其稀释搅拌均匀即可使用。
液体产品，按照用量要求用水稀释搅拌均匀，即可投入使用。

【储存条件】
贮存在避光、干燥、阴凉、通风处；产品开封后，若未使用完，要及时封口；因长时间放置，可能导致微生物产生变质，故应尽可能将所配置的溶液在8小时内用完。

【特点】
适用范围广，在适用的pH值范围内，着色力强，呈色自然、稳定

【参考用量】
按GB2760规定的使用量执行，具体用量请参考实际产品标签使用。

【包装规格】
液体包装：1公斤/罐*20罐/件 5公斤/罐*4罐/件
粉末包装：1公斤/袋*20袋/件 5公斤/袋*4袋/件