点击图片查看原图
螺旋藻体内优质高蛋白含量高达60～70％，是鱼类的3倍，是肉类的4倍，是鸡蛋的5倍多，而叶绿素含量是蔬菜的10倍多。此外，维生素B3的含量大约是大豆的6.4倍；β-胡萝卜素大约是普通胡萝卜中含量的4倍；螺旋藻中大约含有11种脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸都是人体必需脂肪酸；螺旋藻含有人和动物必需的常量和微量元素，不但含有大量的铁,而且可以与蛋白质和藻蓝素螯合形成有机铁,因而有利于被吸收利用，同时螺旋藻具有富集硒、锌、碘的能力。
※联合国粮农组织(FAO)推荐：“二十一世纪最理想的食品”
※联合国教科组织推荐：“明天最理想完美的食品”
※国际微生物蛋白质会议认定：“未来的超级营养食品”
※联合国世界粮食会议公认：“超级营养食品”
※联合国世界粮食协会称誉：“二十一世纪最理想的营养源”
※世界卫生组织(WHO)确定：“二十一世纪最佳保健品”
※美国食品及药品管理局(FDA)确定：“最佳蛋白质来源之一”
螺旋藻应用范围十分广泛，食品、药品、化妆品等领域都有应用。