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抗坏血酸棕榈酸酯产品特性：
抗坏血酸棕榈酸酯中文别名维生素C 棕榈酸酯，具有维生素C的全部生理活性，是一种高效的抗氧化剂 和氧自由基清除剂，被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为营养、高效、使用安全的食品添加剂，是我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、强化维生素C等功效。
VC酯使用范围：
1、食品添加方面：抗氧化剂；护色剂，用于保护易氧化天然色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果； 乳类婴儿制品，防止婴儿乳品氧化耗败；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片，煎鱼，煎烤肉制品类等）；2、日化用品方面：脂溶性祛斑美白；3、药物保健方面：保护药物有效成份，防止氧化；Vc营养强化剂，与Vc相比无胃肠刺激。
抗坏血酸棕榈酸酯使用方法：
1、将本品加入适量水或液态油搅拌成均匀的糊状，在生产工序中加入即可；2、也可与面粉或其他粉状原料过筛混合均匀后，直接进入下一道生产工序。注：应用于铲制的馅料时，请在馅料铲制的后期加入，并保证搅拌均匀。
VC酯建议用量：
| 序号 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） |
| 01 | 婴儿食品罐头 | 抗氧化 营养强化 | 0.2 |
| 02 | 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） | 抗氧化 | 0.2 |
| 03 | 婴儿即饮制品 | 抗氧化 | 0.01 |
| 04 | 孕产妇（乳母）配方食品 | 抗氧化 | 0.2 |
| 05 | 婴幼儿断奶期食品 | 抗氧化 | 0.05（以脂肪中抗坏血酸计） |
| 06 | 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 | 抗氧化 | 0.05（以脂肪中抗坏血酸计） |
| 07 | 面包 | 抗氧化 | 0.2 |
| 08 | 方便米面制品 | 抗氧化 | 0.2 |
| 09 | 脂肪，油和乳化脂肪制品 | 抗氧化 | 0.2 |
| 10 | 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 | 抗氧化 | 0.05（以脂肪中抗坏血酸计） |
| 11 | 人造奶油、氢化植物油 | 抗氧化 | 0.2 |