【生产工艺】以广西优质八角为原料,低温粉碎后,采用超临界CO2萃取工艺,分子蒸馏脱水制成。
【产品规格】1:20 浓缩精品,即每克本品风味相当于八角茴香纯原粉20克。
【产品性状】棕色油状澄明液体,具有八角浓郁的香气和甜味。
【主要成分】反式茴香脑、黄樟脑、对丙烯基苯酚异戊烯醚等
【产品特性】 1、纯天然,风味完整,100%八角茴香提取物,无化学添加剂;
2、低温下易析出结晶,加热到40℃以上可溶解,摇匀后使用;
3、溶解性和分散性好,能溶于植物油和乙醇。
【产品应用】1、咸味香精的香原料;
2、用于熟肉制品、焙烤食品、糖果、酒类、饮料、烟草、调味品以及日化等。
【用法用量】1、可直接食用的食品及调味料:0.01%——0.05%;
2、咸味香精:0.1%——0.5%;
3、糖果、酒类、饮料、烟草:0.01%——0.03%;
4、日化:0.02—0.1%;
5、根据工艺需要适量添加。
【质量指标】
项 目 | 指 标 |
反式茴香脑 | ≥50% |
过氧化值,g/100g | ≤0.25 |
重金属(以Pb计),mg/kg | ≤ 1.0 |
砷,mg/kg | ≤ 0.5 |
黄曲霉毒素B1(μg/kg) | ≤ 5 |
【包装存储】1KG、5KG、20KG白色氟化桶装;
室内密闭置通风干燥处,冷藏保存更佳,保质期18个月。