【生产工艺】以超临界油树脂为主要原料,辅以食用植物油及其它天然香料油,经加热反应,充 分搅拌混合而成。
【产品特性】1、风味纯正,品质品定。本系列产品采用超临界天然精油为主要呈味料,具有精 油所特有的香气和风味;标准化工艺生产,低温贮藏,利于质量稳定;
2、高浓度产品,使用方便。产品高浓缩,体积小,便于运输和存贮,可根据需求 进行配制,添加量小,分散性好;
3、本系列产品不宜长时间敞口高温加热,加热温度应在120℃以下;否则,香气和 风味损失较大。
【产品应用】1、可用于咸味香精;
2、可用于熟肉制品、方便食品、膨化食品、速冻食品、海鲜制品及其它休闲食品。
【质量指标】
项 目 | 指 标 |
过氧化值,g/l00g | ≤0.5 |
重金属(以Pb计),mg/kg | ≤10 |
砷,mg/kg | ≤3 |
相对密度(25℃/25℃) | D标样±0. 010 |
折光指数(25℃或20℃) | n标样±0.010 |
【包装存储】1KG、5KG、20KG白色氟化桶装;
室内密闭置通风干燥处,冷藏保存更佳,保质期12个月。
产品编号 | 产品名称 | 产品规格 | 产品性状 | 建议用量 |
NOE011024 | 花椒油 | 1:4 | 浅黄绿色或黄色澄明液体,具有浓郁的花椒香气和强烈的花椒麻味。 | 1、方便食品、熟肉制品:0.1%——0.2%; 2、速冻食品、调味品: 0.05%——0.1%; 3、膨化休闲食品:0.2——0.3%; 4、根据产品风味需求适量添加。 |
NOE031 | 生姜油 | 1:12 | 棕红色油状澄明液体,具有浓郁的烤姜香气和辣味。 | 1、方便食品、熟肉制品:0.1%——0.2%; 2、速冻食品、调味品:0.05%——0.1%; 3、膨化、焙烤食品:0.2%——0.3%; 4、根据产品风味需求适量添加。 |
NOE061 | 八角茴香油 | 1:4 | 浅褐色澄明液体,具有八角茴香特有的香气和甜香味。 | 1、熟肉制品:0.05%——0.1%; 2、焙烤食品、炒货:0.2%——0.5%; 3、糖果、调味品:0.1%——0.3%; 4、根据产品风味需求适量添加。 |
NOE071 | 肉桂油 | 1:12 | 浅棕色澄明液体,具有浓郁醇正的肉桂香气和甜辣味。 | 1、熟肉制品:0.1%——0.2%; 2、方便食品:0.05%——0.1%; 3、焙烤食品、调味品:0.2%——0.5%; 4、根据产品风味需求适量添加。 |
NOE091 | 孜然油 | 1:4 | 棕色或棕褐色澄明液体,具有浓郁纯正的孜然香气和苦味。 | 1、方便食品、熟肉制品:0.1%——0.2%; 2、速冻食品、调味品: 0.05%——0.1%; 3、麻辣食品:0.1%——0.3%; 4、根据产品风味需求适量添加。 |
NOE121 | 大蒜调味油 | 1:70 | 浅黄色澄明液体,具有纯正的大蒜特征的香气和辣味。 | 1、熟肉制品:0.05%——0.15%; 2、方便食品:0.1%——0.3%; 3、调味料:0.1%——0.3%; 4、根据产品风味需求适量添加。 |
产品编号 | 产品名称 | 产品规格 | 产品性状 | 建议用量 |
NOE051007 | 辣椒油 | 1:6 | 红色澄明液体,具有纯正的纯红辣椒香气和强烈的辣味。 | 1、肉制食品:0.1-0.2%, 2、方便食品:0.05-0.1%; 3、麻辣食品:0.1-0.3%; 4、根据风味需要适量添加。 |
NOE0103020 | 五香油 | 1:8 | 棕红色澄明油状液体,具有多种香辛料的复合香气和醇厚风味。 | 1、方便食品:0.05-0.1%; 2、熟肉制品、速冻食品、调味品: 0.1-0.2%; 3、根据风味需要适量添加。 |
HC001 | 浓香麻辣油 | 1:6 | 深红色油状液体,具有花椒、辣椒制品独特的香气和麻辣味。 | 1、熟肉制品、方便食品、复合调味料、 膨化食品、速冻食品:0.1%——0.3%; 2、麻辣食品:0.2%——0.3%; 3、根据风味需要适量添加。 |
NOE011012 | 花椒油 | 1:2 | 浅黄绿色或黄色澄明液体,具有浓郁的花椒香气和强烈的花椒麻味。 | 1、方便食品、熟肉制品:0.1%——0.3%; 2、速冻食品、调味品: 0.1%——0.2%; 3、膨化休闲食品:0.3——0.5%; 4、根据产品风味需求适量添加。 |
NOE031010 | 生姜油 | 1:6 | 浅棕红色油状澄明液体,具有浓郁的烤姜香气和辣味。 | 1、方便食品、熟肉制品:0.1%——0.3%; 2、速冻食品、调味品:0.05%——0.1%; 3、膨化、焙烤食品:0.1%——0.5%; 4、根据产品风味需求适量添加。 |
NOE0103010 | 五香油 | 1:4 | 浅棕红色澄明油状液体,具有多种香辛料的复合香气和醇厚风味。 | 1、方便食品:0.1%——0.2%; 2、熟肉制品、速冻食品、调味品: 0.05%——0.1%; 3、根据风味需要适量添加。 |