中文名称:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁
英文名称:Glycyrrhizin
英文别名:Glycyrrhizic Acid
CAS号:1405-86-3
分子式:C42H62O16
分子量:822.93
纯度:>93.0%(T)
MDL号:MFCD00065194 (3%26beta;,20%26beta;)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基-2-O-%26beta;-D-吡喃葡糖基-%26alpha;-D-吡喃葡糖醛酸
英文名称: glucopyranuronosyl-.alpha.-D-Glucopyranosiduronic acid
glycyrrhizinic acid
alpha-d-glucopyranosiduronic acid,(3 beta,20 beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norol
glycyron
glycyrrhetinic acid glycoside
glycyrrhizic acid
glycyrrhizin
liquorice
Glycyrrhizin
性状:
该品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。
作用:
该品可促进胆色素代谢,降低转氨酶,同时具有抗炎、抗过敏及保护膜结构等作用。
甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的纯天然甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300倍)、低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂,它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端。
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