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三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，没有任何异味或苦涩味,甜味特性十分类似蔗糖；无热量 ，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。三氯蔗糖具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点，是目前最优秀的功能性甜味剂之一，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业。三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。三氯蔗糖是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，三氯蔗糖是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。