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常见的食物腐败主要由腐败微生物引起，为了保藏食物，首先要 进行杀灭和抑制微生物的杀菌技术处理。食品工业的关键技术就是杀菌技术。过去是应用加热杀死微生物的原理，发展了各种加热杀菌技 术。但是对于热敏感的食物在加热杀菌中会发生负面的影响，因为化 学变化会导致营养组分的破坏、损失，或导致不良风味等。
嗜热微生物引起的食品产酸产气腐败多年来一直是食品饮料加工中最棘手，也是一直至今都没有得到良好解决的问题，它给企业带来不可估量的经济损失，也是严重影响食品饮料安全的一个重要因素。人们为了解决这个问题，多年来不知付出过多少代价，冥思苦想这样或那样的办法，耗费了大量的人力物力财力，然而嗜热菌这个问题至今都没有得到解决。
而诺福的出现，满足了人们对食品，饮料杀菌的要求：既能高效灭菌，又可以避免热杀菌带来的不良后果。这时因为诺福基于“稳定性食品级过氧化氢”，借助兼具稳定剂和催化剂功能的活性胶质银离子，是全球首款真正意义上的无残留高效杀菌产品！使用诺福，在不改变食品，饮料口感，风味的同时，能够高效杀灭，芽孢，霉菌，酵母菌。
总结其特点：
1 广谱杀菌：诺福能够杀灭包括：大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌、鼠伤寒杆菌、肠道沙门氏菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌，粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、手口足病致病菌，乳微细菌、芽孢菌，产碱杆菌，链球菌，乳杆菌，棒状杆菌等200多种细菌，对饮料造成絮状物引起的酵母菌起到关键性的杀灭作用及有效控制菌落总数及微生物超标
2使用方便，便于操控，产品不易挥发，质量稳定，保质期长
3 绿色环保，安全无毒、无残留、无任何副作用，不产生抗药性，无味，无色，不起泡沫，因此不会造成二次污染的问题，能够在-0－95摄氏度情况下有效使用。100% 的可生物分解，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气