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果胶以其特殊的粘度和口感特性应用于浓缩水果饮料和水果汁产品中， 其增稠性可产生新鲜果汁的效果，用量0.1-0.5%。通常在果汁饮料中，我们推荐使用FP103、FP104系列的产品。
赋予苹果美名的营养素
一、苹果酸
二、果胶
三、矿物元素
果胶是一种水溶性膳食纤维，除了与其他可溶性膳食纤维一样具有降低胆固醇的作用外，果胶更重要的性质在于它可以被肠细胞完全发酵，为肠道中有益菌提供能量来源，促进有益菌群的繁殖，这些有益菌能够合成维生素B族和维生素K，促进维生素的吸收。并且分解的果胶产生短链脂肪酸，酸化结肠，抑制有害菌的生长繁殖，从而预防结肠癌的发生。
产品种类：高酯快凝果胶、高酯慢凝果胶、高酯中凝果 胶、普通低酯果胶、酰胺低酯果胶、药用果胶。
产品标准：符合FCC、FAO、USP、QB2484-2000标准。
应用领域：食品行业：果酱、饮料、乳制品、果糖、软糖、焙烤等。药用行业：果胶铋胃药、排毒、降血脂血糖等。
“一天一苹果，医生远离我”一个广为人们熟知的健康口号，被科学家们誉为：全方位的健康水果，足以说明，每天一个苹果，可以有效预疾病。