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水分和淀粉、蛋白质是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的温湿度一起，主要影响着大米的安全，一旦大米水分含量超标，就会引发大米霉变。因此，为确保大米不发生霉变，大米本身的水分含量就要严格控制在一定范围，国家对大米的水分含量的规定，就正是为了保护大米的安全而做出的。水分控制，成了保障大米安全最关键的因素。专家认为，当大米水分含量在14.5％以下时，它的水分活性AW值会低至对某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多数微生物因此无法繁殖，是可以将水分控制在保证口感与杜绝霉变的安全状态，是大米的“安全线”。只有将东北大米水分含量严格控制在14.5％的安全下，才能保证其在湿热气候下不会霉变。
名称：冠亚大米水分检测仪 型号：SFY-60Y
在大米检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状提供冠亚水分仪公司提供了一种有烘干法结构的快速测定值的仪器。大米水分检测仪——水稻水分检测仪是由深圳冠亚公司最新研发的水分仪器.引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作，无需特珠培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。采用应变式混合气体加热器，最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速**燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。目前水分仪行业唯一一家取得<中**民**制造计量器具**>的产品,证号〈吉制00000018号〉
| SFY-60Y技术参数: | |||
| 称重范围 | 0-60g | 显示参数 | 7种 |
| 低密度样品 | 可调式测试空间3cm | 双重通讯接口 | RS232 |
| 水分测定范围 | 0.01%-100% | 测试时间 | 4分钟左右 |
| 样品质量 | 0.5-60g | 外型尺寸 | 380*205*325mm |
| 质量精密系统 | JK称重系统传感器 | 电源 | 220±10% |
| 升温模式 | 标准 | 频率 | 50HZ±1HZ |
| 加热温度范围 | 起始-180℃ | 工作环境温度 | -5-50℃ |
| 加热方式 | 应变式混合气体加热 | 相对湿度 | ≤80%RH |
| 温度微调 | 微调补偿温度10℃ | 净重 | 3.7kg |
| 水分含量可读性 | 0.01% | 7种参数 | 水分值，样品初值，样品终值，判定时间，温度初值，温度终值，恒终值 |
已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域，如医药、塑胶、化工、食品、粮食、水稻、大米、油糠、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、秸秆、造纸、橡胶、纺织、粉体等使用。