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《油水分离池》是一款用来分离餐饮时或餐饮后产生的含油废水或是废弃油脂的机械设备。设备采用不锈钢外壳和不锈钢挡板，实现对于废弃油脂的处理工作。
《油水分离池》针对于餐饮业中的废弃油脂难以处理的问题，运用了简单的原理，这种原理在餐饮油水分离设备中得到了很好地运用。
《油水分离池》设备运用的原理使其成为餐饮行业处理油污水、餐厨垃圾的高效设备，当下，餐饮行业鱼龙混杂，很多非法的餐饮行业将饭后剩下的油水不经任何处理再利用，致使地沟油回流餐桌。虽然自身谋取暴利，但是却给周围的民众和环境带来无法挽回的影响。
《油水分离池》采用简单的物理学原理，利用油和水的密度不同的原理。油的密度比水小很多，在一般情况下，油会浮在水的上面，设计者在当初开发餐饮油水分离设备的时候，便是因为了解这一因素，仔细研究油水混合在一起时要达到怎样的高度才能实现让大部分油排出《油水分离池》，使分离率达到90%以上。所以，油水分离池的进出水口高度便有了严格要求。
分离池中内有杂物筐，是实现对废水中的固体杂质的过滤作用，因此，对于餐饮油水分离设备中的杂物筐，要经常对其清理。但是，清理起来方便快捷，绝对不会影响餐饮企业的正常工作。
《油水分离池》有一层或两层挡板，挡板用于实现对水流的控制，以保证油水分离的效果，挡板合适的高度和位置是设计者要考虑的因素，合理的参数能决定餐饮油水分离设备的效率和效果，如果设计失误，将导致餐饮油水分离设备无法正常工作。
《油水分离池》是二十一世纪大大小小的餐馆必备的一款设备，因为它能够对餐饮剩水做简单而有效的处理，处理效果好，将会成为餐饮行业的得力助手。餐饮油水分离设备可以安装在地上或地下，适应性能较好，并不影响其正常工作。
《油水分离池》对于油污水的分离效果可达90%以上，对于一些生物油、机械油或是任何的可以运用油轻水重原理的油类，油水分离池都能够轻松处理，可谓适用广泛。