广州健仑生物科技有限公司

食品合成色素检测盒 ·         产品名称： 食品合成色素检测盒·         产品规格： 100次/盒·         产品用途： 食品合成色素检测产品说明        人工合成色素是以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过一系列工艺过程合成的，对人体有一定的毒性，但因其色泽鲜艳，着色力强，色调多且成本低廉而被广泛使用。造成滥用食用合成色素的原因，一方面是利益驱使，另一方面是检测方法不够简便、快速，使基层单位未能很好地开展监督检测工作。根据水溶性合成色素在酸性条件下被脱脂羊毛吸附，在碱性条件下解析，而天然色素则不解析这一特性，我们研制开发了食品合成色素检测盒，适合于对各种食品饮料中的人工合成色素进行现场快速检测。     日前该检测盒及其检测方法已获国家知识产权局的专利申请审查，专利号：200810029995.9   发文序号：2011032100344220 专利权人：潘华、谢俊平、广州绿洲生化科技有限公司 发明创造名称：一种食品合成色素快速检测方法及食品合成色素检测盒一、常见色素的检出限


 

色素名称	柠檬黄	日落黄	亮蓝	胭脂红	苋菜红	新红	赤藓红
检出限（mg/kg）	2.0	2.0	0.5	1.0	1.0	1.0	1.0

二、使用方法
        1、液体样品及可溶性固体样品处理  

样品种类	样品名称	取样量mL或g	加水溶解(mL)	样品处理	加样品处理液	静置时间
液体样品	饮料、配制酒等	20-30	—	挥发酒精和二氧化碳	—	—
可溶固体样品	硬糖、糖果等	10	30	搅拌使样品全部溶解	—	—
	雪糕、冰淇淋等冷饮	10	20	搅拌使样品全部溶解	10滴	10min

        2、固体样品处理      

样品名称	取样	加水浸泡(mL)	样品处理
蜜饯类、淀粉软糖、着色糖衣等糖制品	15g剪碎	50	用酸性调节剂或碱性调节剂调pH值至9-10，浸泡10min后过滤，取滤液于50mL烧杯中
面条、米粉、米线等米面制品	10 g剪碎	50
面包、蛋糕类样品	10 g剪碎	80
腊肠、腊肉、凤爪等肉制品	10 g剪碎	30

   
        3、pH值调节：用pH试纸测出样品处理液的pH值，若pH值在3-5之间，则可直接进行检测；若pH＞5或＜3，于样品中逐滴滴加酸性调节剂或碱性调节剂，调节pH值至3-5之间。
        4、色素反应：取一片色素检测卡，将大药片插入上述待测样品液中，轻轻摇动药片，约2min后，取出。然后将大药片置于大杯纯净水（约200mL）清洗约10s。
        5、清洗：取出后，甩干水分，滴2-3滴预处理液于大药片上，约20s后，将大药片置于大杯纯净水（约200mL）清洗约1min。
        6、显色判定：取出后，甩干水分，滴1滴合成色素指示剂于大药片上，约10s后，揭去小药片上的盖膜，将检测卡对折，手捏约10s，打开检测卡，观察小药片的颜色。

 三、结果判断
       白色小药片不变色，为阴性结果；白色小药片变为其它颜色，为阳性结果，说明样品中含有合成色素。四、注意事项
        1、本方法为现场快速检测方法，检测为不合格样品应送实验室用标准方法加以确认。
        2、大药片插入待测样品液中，应轻轻摇动，摇动动作不能过大，以免弄湿小药片。
        3、样品液过滤时，最好采用快速滤纸，以减少样品处理时间。
        4、检验用水建议用蒸馏水或纯净水。五、保存条件
        室温、密封、避光、通风干燥保存 ，保质期1年。
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