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食品中蛋白质含量的多少，不仅影响着食物的质量，而且还关系着人体的身体健康，因为人体摄入的蛋白质含量不仅仅是人体进行生命活动的物质基础，还是构成人体细胞和动植物细胞的重要组成部分。
定氮仪，是检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器。定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯式定氮法，故被称为凯式定氮仪，又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。该仪器也是食品厂、饮用水厂，药品检验，肥料测定中广泛应用。
一般我们在选购仪器时，总会考虑仪器的测量精准度、仪器的使用寿命、仪器的性能比，只有符合我们要求的仪器才会得到我们的青睐，那我们在选择定氮仪时，基于此，该学会如何挑选好的仪器呢？首先我们多次为选用的材料而做了大量的试验，保证了材料过关；其次在生产工艺上精益求精，制订了严格的检验标准，从细处着手，关注每一个细节。保证合格的仪器到用户实验室；最后在国内运输条件较差的情况下，改善包装质量，用高温处理的夹板木箱代替纸箱或实木箱。
仪器名称：定氮仪
仪器型号：WSB-V
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