汇康新一代自动装盘机采用食品专用的平带,导向准确,运行平稳,抹盘质量好,生产效率高,并有效抑制气泡的产生
可根据不同用户的需求加工定做
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千页豆腐生产工艺流程:
1、先将大豆分离、冰水打约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入辅料再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟,然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中,表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮:蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后切块,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存。