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味之素红碗牌味精味之素「红碗」牌味精除了严格按照国家标准进行原料受入检查外，增加味之素公司特有的纯化工程，使味之素公司的「红碗」牌味精的水分以及一般生物菌都低于原料味精。「红碗」牌味精是以植物原料玉米等发酵而成，谷氨酸钠９９％以上，味道鲜美，令菜肴更美味可口。它不但在日本家喻户晓，在全世界家庭中也是倍受欢迎。使用红碗牌味精烹调，能赋予食物鲜味（umami），同时引出食材原有风味，提升菜肴整体鲜美度。从腌制食材到煎、煮、炒、汤等各种烹调食物都适用。全国工业生产许可证：QS3117 0304 0110产品标准号：GB/T8976"红碗"牌的通常用量如下表
| 食品 | 供五人食用 |
| 汤、肉、鱼、蔬菜类 | 1/2茶匙 |
| 炒面 | 4/5茶匙 |
| 炒饭 | 3/5茶匙 |