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    辣椒富含维生素C与辣椒素，具有兴奋神经作用，对由于消化不良所引起的肠胃充气，腹部胀满症状，有治疗及预防的功效。辣椒还具振奋精神，促进食欲等作用。辣椒能促进血液循环，又能柔和血管壁，因而有避免或减少发生血管硬化的作用，医生认为，经常用适量的辣椒佐膳，对心脏病有预防作用。