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疯狂烤翅
【修改时间： 2015-01-22】
九种味型、酥香嫩爽、口齿生香、香辣透味
疯狂烤翅介绍：
疯狂烤翅利用不同腌料，辅以中草药香粉，烤出的鸡翅浓香四溢，鲜香脆嫩、骨肉分离、满口留香。烤翅口味多样：原味、麻辣、香辣、盐焗、新奥尔良、留香、香甜、玫瑰、水果等多种口味。独特的腌制料，将鸡翅腌制后一方面增加了酥、香、嫩爽的特色，同时还可以保持鸡翅的水分，并有利于烤的过程中鸡翅内的脂肪迅速液化消融，不缩水，烤不糊，让鸡翅个个色彩金黄，体态饱满，一看就大有食欲。吃后有润肺润肠、通便活血、美容、增进食欲等效果。此产品无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。可调配不同的口味，能烤各类食品。
新食典疯狂烤翅
湖北澳新学院新食典饮食培训中心技术主管经过10多年对肉制品技术研究后得出的精华结果。针对肉制品（羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉）有独一无二的特腌制绝招，一个常识大家都知道：食品经过加热时，食品原料内的水份子遇热会蒸发，物体失去水分后体积会逐渐收缩，失去部分水分的肉类食品，口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而我培训的肉串经特殊腌制后（不放任何化学物品）烧烤的肉串不光不缩小，反而体型会变大，肉嫩弹牙，口感嫩滑，色泽金黄、体型饱满。顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低！本饮食中心的烧烤敢与任何一家培训的烧烤比口感，比味道，比颜色，比烤肉不收缩体型饱满的效果。
疯狂烤翅经营特点
疯狂烤翅投资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费，无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。可调配不同的口味，能烤各类食品。疯狂烤翅项目投资小到几百元摆摊，大到上千元开店均可。本小利大，是资金有限能吃苦耐劳的投资者首选。疯狂烤翅口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，开店摆摊都可经营。疯狂烤翅市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。多种口味可根据各地情况适度调整。
疯狂烤翅的味型
| 香辣烤翅 | 金黄嫩脆、香辣爽口、喷香四溢。单单辣椒的选择就非常细致深入，四川的辣椒偏辣而不够香醇，遵义的辣椒虽香有余而辣不够，倒是陕西、湖南的辣椒是又香又辣、口感纯正、香辣悠长……疯狂烤翅选用的是香辣醇厚、口感纯正、回味悠长的精品辣椒。 |
| 留香烤翅 | 滑嫩可口、满口留香、回味无穷。在0－4°间，将鸡翅腌制4—8小时，确保入味。独家的腌制技术，可保证鸡翅汁液不流失，使烤出的鸡翅鲜嫩多汁、保有鸡翅的原有肉香和蛋白质、氨基酸等营养成分，味道更加鲜美，香飘十里。 |
| 香菇烤翅 | 草菇的浓香、鸡翅的醇香，嫩而不腻。在辛香料中特别添加了香菇及膳食纤维，经腌制后完全入味，烤出的鸡翅味美鲜嫩，不易发胖。 |
| 盐焗烤翅 | 椒盐的清香、诱人的烤香，咸香酥嫩。所有的原材料均选自天然，鸡翅则选用天然牧养的柴鸡，加入椒盐，美味原始健康，享受最乡土的风味烤翅。 |
| 麻辣烤翅 | 麻麻的、辣辣的、香香的、越吃越想吃。仅烤鸡翅中肉质最鲜最嫩的翅中，加入上乘的麻椒、花椒及辣椒等辛香料，确保烤出的鸡翅香、麻、辣、香味纯正，且采用无烟烧烤，不糊不腻更健康。 |
| BT烤翅 | 又称超级变态辣，因辣的疯狂、辣的变态而闻名，闻着香香辣辣，吃时就一个感觉：辣！可体验辣至极致的疯狂感，是挑战人生、挑战自我的最好方式。越挫越勇，越挑战越喜欢！（不能吃辣者请勿轻易尝试！） |
疯狂烤翅的培训详情：
| 培训内容 | ★脆皮鸡翅★BT烤翅★香辣烤翅★留香烤翅★盐焗烤翅★麻辣烤翅★王牌烤翅★咖喱烤翅★蒜香烤翅★孜然烤翅★柠檬烤翅★美丽果蔬等等。 |
| 培训费用 | 学费：1380元，包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等。学校免费提供住宿。 |
| 培训课程 | 1 .讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 2. 讲解等各种腌料的调制配比。 3. 讲解各种主料的腌制及配料的处理。 4. 动手制作流程反复练习及火候控制要点。 5. 主料的选购及保存方法。 6. 设备采购途径与要求。 7. 投资预算分析及经营管理经验交流。 |
| 学习时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
| 开店支持与优惠 | 1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 |
疯狂烤翅效益分析
以精选翅中价为例：
每两个翅中制成一只烤串，成本价2元，售价因各地不同在4-5元，每天平均销售300-500串，日营业额可达到1200元左右，扣除翅中及木炭的成本，每天的净利润不低于600元左右，每月利润不低于1.8万元。