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地址 澳新学院新食典餐饮小吃培训
酱香饼的介绍
土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处，挤队购买，供不应求。
酱香饼市场
酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火暴,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资只需要几百元,风险比较小,回报较快,已经让很多人发财致富起来。
经营特点
土家酱香饼投资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，土家酱香饼口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营。土家酱香饼市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。口味可根据各地情况适度调整。
培训内容详情
| 培训内容 | 土家酱香饼、馅饼、葱油饼 |
| 培训费用 | 培训费用：1880元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。学校寝室免费提供住宿，每个房间都有空调。 分类培训：★酱香饼1280元★馅饼980元★葱油饼980元 |
| 培训课程 | 1. 发面的配比技术和和面手法； 2. 酱香饼所用二十多种调味料认识及性能； 3. 酱香饼秘制酱配方及实际动手操作； 4. 挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作； 5. 酱香饼制作全流程及制饼技巧； 6. 酱香饼制作设备使用维护及采购信息。 |
| 学习时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-7天左右，视个人情况而定。 |
| 开店支持与优惠 | 1. 三年免费技术升级。 2．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 3．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 4．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 5．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 6．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 |
酱香饼制作材料
1. 酱类的配方：盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制
2. 面的配方：特精粉,水,糖,秘制粉。纯天然配料，不含任何添加剂。