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地址：武汉市洪山区珞狮路322号武汉澳新专修学院创业中特色焖锅
大江南北一度盛行火锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的选择。焖锅味道在锅里，与火锅不一样，可先焖、后涮、再下主食。
新食典特色焖锅特点：
烹制独特——新食典特色焖锅，以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。
技法古老——新食典特色焖锅，底蕴深厚，穿越过三百年历史尘埃，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上“皇宫”佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。
潮流新颖——新食典、新风尚、新感觉、新味道，新食典特色焖锅，不拘泥于传统，与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，满足了人们新吃法，开拓了新市场。
新鲜爽嫩——新食典特色焖锅，因为焖，生水下料，一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，故不走味，新鲜如故，美味爽口
方便快捷——新食典特色焖锅，采用现代化高效电炉具，只需几分钟，一锅美味佳肴便沸腾而出，既满足了人们营养方便快捷的饮食理念，又符合现代化效率省时省事的要求。
干净卫生——新食典特色焖锅，不受污染，符合环保理念，对人体健康益处多多。
模式简单——新食典特色焖锅，操作方便，节省空间，一位服务员，一个焖锅就完全搞定。
新食典特色优势：
无厨房——新食典特色焖锅，不用设厨房，全在桌上来，下料下菜全当着顾客的面进行。
无大灶——新食典特色焖锅，不需要大型灶台，由总部提供简单灶具，无限节省空间。
无明火——新食典特色焖锅，采用电磁炉，不用点火，没有安全隐患。
无厨师——新食典特色焖锅，规范化程式化傻瓜式操作流程，不用厨师，掌握要领，一般人都能做。
无油烟——新食典特色焖锅，采用电磁炉、不粘锅，无明火，没有丝毫油烟产生，环保、卫生。
无经验——新食典特色焖锅，全部按照科学量化的标准操作，包括配菜、配量、控温。
无噪音——新食典特色焖锅，独特的烹制工艺加上独特的操作模式，令全程没有任何杂音。
无担忧——新食典特色焖锅，全新的经营理念 + 整店输出 = 让您省心、省摸索、省忧虑！
焖锅市场目前，湖北、湖南、江西、江苏、安徽、浙江等省市极为火爆流行流行，口味各有不同，各有特色。与重庆传统火锅一样，焖锅分为：酱香味、飘香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味
新食典特色焖锅培训详情：
| 培训内容 | 焖锅蹄花 ★ 焖锅皮牛肉 ★ 焖锅香辣蟹 ★ 焖锅鸡★ 焖锅鸭★ 焖锅牛蛙★焖锅鱼★ 焖锅兔 ★ 焖锅花菜等等 |
| 培训费用 | 培训学费：4680元，包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。学校寝室提供免费住宿，每间寝室都有空调。 |
| 培训要点 | 1. 特色秘方底料的炒制、红油的制作； 2. 配菜的处理，原料的预处理； 3. 香料的炒制，焖锅酱的制作； 4. 各种焖锅的实际操作； |
| 学习时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般4-7天左右，视个人情况而定。 |
| 开店支持与优惠 | 1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 6.根据当地消费水平，设定产品销售价格。 |
特色焖锅开店分析
开一家干锅店，不同于其他酒店，也没有那么繁琐复杂，投资方面比一般酒店相比也小多了，从原料加工方面来看，也比开一般酒店省事，只要事先准备好食用的原材料，秘制酱料准备好，顾客到来后，很快即可上桌供客人享用；从经济效益上看，特色焖锅的利润比一般炒菜要高多了，而且劳动强度比烹饪炒菜小得多，单从烹饪师傅和员工费用开支上每年就不知要节减多少费用。开特色焖锅专营店，经营焖锅生意，虽工艺讲究，但开店难度并不大，一般同时容纳10桌干锅客人所需师傅及员工共3~5人即可轻松经营。效益很可观，从当今市场现状看，竞争并非十分激烈，且发展前景看好。