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北京烤鸭武汉新食典北京烤鸭培训北京烤鸭介绍北京烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。至今也有130多年历史了。北京烤鸭制作过程培训北京烤鸭肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭”，所以北京烤鸭名闻中外。吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热片成片（可以皮肉不分，片片带皮带肉，也可以皮肉分开，先片皮后片肉），蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也极佳。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。北京烤鸭新食典制作出香酥烤鸭，肉质鲜嫩，色泽金黄。凡购买食客赞不绝口！北京烤鸭经营特点仅需几千元资金，两个人就能经营，七天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益。不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特，能满足男女老少各类消费群体。北京烤鸭创业培训北京烤鸭培训详情培训种类 培训内容北京烤鸭 北京烤鸭全套制作技术培训内容 1、所用器具、烤炉 设备的使用 购置；2. 讲解所用香辛料的作用及使用方法；3. 北京烤鸭所选材及处理方法；4. 专用调料的调配及使用方法；5. 北京烤鸭的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程；6. 各种调料的认识及采购信息；7. 店面选址及经营管理技巧。学习费用及时间 培训学费：2580元，包含技术学费、学习材料费、中餐费、资料费等。随到随学，一般3－7天左右，包教包会，不限制学习时间，学会为止。终生技术免费升级。学校寝室免费提供住宿，每间寝室都有空调。后期扶持 1、根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案 。2、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4、当地消费水平，设定产品销售价格。5、正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。