食品级烟酰胺英文名:nicotinamide别名:3-吡啶甲酰胺、尼克酰胺、烟碱酰胺、维生素pp食品级烟酰胺分子式:C6H6N2食品级烟酰胺分子量:122.13食品级烟酰胺CAS:98-92-0物化性质:白色结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味苦,相对密度1.400,熔点128-131,对光、热及空气很稳定,在无机酸、碱溶液中强热,则水解为烟酸。用途:用途:营养强化剂;肉类发色剂。可用于谷类及其制品,婴幼儿食品,饮料及乳饮料,配制酒,软饮料,果汁(果味)型饮料,学龄前儿童配方粉,孕产妇配方粉,方便面粉包。限量:GB-14880-2011(营养强化剂)(单位:mg/kg):调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油02-100;大米及其制品大米、米粉、米糕)40-50;小麦粉及其制品40-50;杂粮粉(包括豆粉)及其制品(仅限豆粉)60-120;即食谷物,包括辗轧燕麦(片)75-218;饼干30-60;蛋白饮料类10-40;果蔬汁类3-18;风味饮料3-18;固体饮料(除外豆奶粉)160-330;蛋白型固体饮料(仅限豆奶粉)60-120。