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食品级海藻酸钠可用作粘合剂，被广泛应用于火腿，香肠及各类肉制品当中。
海藻酸钠还可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维 持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。
执行标准：
国家标准GB1976—2008，也可根据客户需要，生产符合E401、FCC Ⅲ版标准要求的产品。
| 项目 | GB1976-2008 |
| 粘度，mpa.s | 低粘度＜150 |
| 色泽及性状 | 乳白色至浅黄色或浅黄褐色粉状或粒状 |
| pH值 | 6.0～8.0 |
| 水分，% | ≤15.0 |
| 灰分，% | 18～27 |
| 水不溶物，% | ≤0.6 |
| 透光率，% | 符合规定 |
| 铅（Pb），mg/kg | ≤4 |
| 砷（As），mg/kg | ≤2 |
包装规格：
复合袋，25公斤/袋。