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葡萄皮红色素属于花色苷类的天然色素
可用于果汁饮料、碳酸饮料、酒精饮料、蛋糕、果酱、冰激凌等。
中国国标 GB2 760—90规定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果酱、罐头，1.59／kg；糖果、糕点，2.0g／kg。
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