上海意果科技有限公司

产品名称：膳食纤维总量检测试剂盒

英文名称：Toal Dietary Fibre Assay Kit

优点：

使用的酶为高纯度酶，酶之间没有干扰效应的，且具有标准化酶活力。Megazyme 淀粉葡糖甘酶完全没有纤维素酶的活性，但其他公司生产的酶常被此活性污染，那样会导致β-葡聚糖被溶解和含量经常被低估。所有的Megazyme酶都是液态即用型。

应用方法：

总膳食纤维是采用经过干燥和脱脂（如果脂肪含量>10%）的复样为样品。样品用热稳定的α-淀粉酶在100℃下处理以使淀粉成胶状，水解和解聚；用蛋白酶（使蛋白溶解和解聚）和淀粉葡糖甘酶（将淀粉碎片水解成葡萄糖（来自淀粉））在60℃下处理；然后用4倍体积的乙醇处理以沉淀可溶性纤维，去除解聚的蛋白和葡萄糖（来自淀粉）。然后残留物分别用78%乙醇，95%乙醇，丙酮洗涤，再干燥，称重。一份复样用于蛋白分析，另外一份在525℃下孵育以测定灰分，总TDF就是被过滤和干燥的残留物的重量减去蛋白和灰分的重量。

适用范围：

应用于谷粒，果蔬，谷物和水果型产品食品。 
酶纯度和标准化：

α-淀粉酶（E-BLAAM）的酶活为3，000UmL(Ceralpha 法)；蛋白酶的浓度为50mg/mL(~350 酪氨酸U/mL)；淀粉葡糖甘酶单位为200U/mL（底物为对硝基苯基β-麦芽糖苷）或单位3300U/ mL（底物为可溶性淀粉），淀粉葡糖甘酶酶活为传统TDF分析使用的150%。


该公司产品分以下系列： 


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1. 生物及食品酶法分析试剂盒 (Diagnostic Kits) 
2. 试剂混合物(Reagent Mixtures) 
3. 协同因子(Cofactors) 
4. 糖酶片剂试验(Carbohydrase Tablet Tests) 
5. 蛋白酶片剂试验(Protease Test Tablets) 
6. 可溶性呈色底物(Soluble Chromogenic Substrates) 
7. 不可溶性（交联的）呈色底物(Insoluble (Crosslinked) Chromogenic Substrates) 
8. 酶(Enzymes) 
9. 植物凝血素(Lectins) 
10. 多聚糖(Polysaccharides) 
11. 低聚糖(Oligosaccharides) 
12. 相关产品 (General) 


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其中产品被国际机构采用，建立国际检测方法如下： 


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总淀粉检测盒（Total Starch Assay Kit） 
• AOAC Method 996.11 
• AACC Method 76-13 
• ICC Standard Method no. 168 
• RACI Standard Method 
总膳食纤维检测盒（Total Dietary Fibre Assay Kit） 
• AOAC Method 985.29 
• AOAC Method 991.42 
• AOAC Method 993.19 
• AOAC Method 991.43 
• AACC Method 32.07 
• AACC Method 32.21 
• AACC Method 32.05 
淀粉损失检测盒（Starch Damage Assay Kit） 
• AACC Method 76-31 
• ICC Standard No. 164 
• RACI Standard Method 
α-淀粉酶检测盒Ceralpha (α-Amylase) Assay Kit 
• AOAC Method 2002.01 
• ICC Standard No. 303 
• RACI Standard Method 
• CCFRA Flour Testing Working Group Method 0018 
• AACC - under evaluation. 
Alpha淀粉酶检测盒Amylazyme (α-Amylase Assay) 
• AACC Method 22.05 
• RACI Standard Method 
果聚糖检测盒Fructan Assay Kit 
• AOAC Method 999.03 
• AACC Method 32-32 
木聚糖酶AX片剂（Xylazyme AX Tablets） 
• Xylazyme AX Tablets have been widely adopted in the fermentation and feeds industries for the measurement of Xylanase. 
β-葡聚糖检测盒β-Glucan (Mixed linkage) Assay Kit 
• AACC Method 32-23 
• EBC Methods 3.11.1, 4.16.1 and 8.11.1 
• AOAC Method 995.16 
• ICC Standard No. 166 
• RACI Standard Method 
极限糊精酶和支链淀粉酶检测片剂（Limit-Dextrizyme） 
• RACI Standard Method 
β-葡聚糖酶检测盒（β-Glucanase (Malt and Microbial) Assay Kit） 
• RACI Standard Method 
β-淀粉酶检测盒（Betamyl (β-Amylase Assay Kit)） 
• RACI Standard Method. 
木聚糖酶检测底物（Azo-Wheat Arabinoxylan ） 
• Azo-Wheat Arabinoxylan, Azo-CM-Cellulose and Ceralpha methods for the assay of Xylanase, cellulase and ?-Amylase, respectively, have been adopted by the UK silage industry. 
抗性淀粉检测盒（Resistant Starch Assay Kit） 
• AOAC Method 2002.02