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香记肉松蛋卷：
真正的澳门一线品牌，老字号的蛋卷店。与市面上很多产品截然不同的质量和口感，完全不同凡响！肉松也都是一级肉松，要170多元一斤。一般的肉松就20-30元一斤。所以贵就贵在这了，物超所值呢。香记的肉松蛋卷绝不是一般的蛋卷，你吃了就知道的，请不要和其他品牌作比较！
“香记手信”创业於一九六九年，澳门百年老店，号称“港澳第一家”的“香记”一贯以肉乾产品驰名，至今已是第二代继承人杨胜经营。
香记在以肉乾为主打的同时，他与师傅们首创了不少著名美食，因为具多年对肉乾和肉松菙作经验，所以全澳首创了肉松蛋卷，灵感是来於泰国肉松是带甜味的，所以尝试在蛋卷加上肉松，效果非常好，亦很配合。其後便有很多店窐仿效，成为澳门的著名美食之一。
何谓“手信”？在澳门当地人的语言中，“手信”通常指那些可作为礼物的零食。已有数百年历史的澳门是个移民城市，离乡之人遇乡亲来探望，总会给家人或捎“书信”，或带“口信”，同时给亲人捎点特产小食，更有见物如面，聊寄乡情之意。于是这些小食便成了“手信”。在离澳旅客的行囊里，十有八九装着一种叫做“手信”的东西，少则几盒，多则整袋。“手信”已成为游客离开澳门返回家乡必带的礼物。澳门“手信”承载着人间的温情走向四面八方。