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番茄红素是一种色素，也是类胡萝卜素家族一员，抗氧化力是β-胡萝卜素的两倍、维生素E的100倍。番茄红素不仅可保护植物不受紫外线、空气污染等伤害，在人体中也可发挥抗氧化能力，消除自由基对人体的伤害，增强免疫力、延缓老化，并抑制癌症发生，对于提高男性生育力、减轻香烟与酒精伤害等也具有极佳效果。
人体无法自行合成番茄红素，只能由食物中摄取。研究发现，连续4星期每天一个番茄，可使体内好胆固醇含量增加15％，同时降低坏胆固醇含量，进而保护心血管，降低患冠心病的概率。
番茄红素(lycopene)基本信息介绍
番茄红素lycopene图片
产品名称: 番茄红素/番茄提取物/西红柿提取物
英文名: lycopene
植物来源：提取植物部位于番茄成熟的果实
CAS 登录号: 13739-02-1
分子式: C40H56
分子量: 536.88
含量: 99%
外观：针状深红色晶体
番茄红素(lycopene)的主要功能：
①强抗氧化活性；
②延缓衰老：提高精力和肌体免疫力
③调节血脂，预防心血管疾病
④辅助抑制肿瘤：可预防前列腺癌
⑤抗辐射，保护皮肤。
番茄红素(lycopene)的药理作用
（1）提高免疫力：可增强免疫力，恢复体能。
（2）抗老化：有助于减轻紫外线对皮肤的伤害，改善皮肤老化及老年斑
（2）抑制癌细胞生长：血清中含较高量蕃茄红素的妇女，罹患子宫颈癌的几率较低；并且可以抑制包括乳腺癌、胃癌、肺癌及内皮组织癌细胞的生长。
（3）保护心血管：可抑制动脉硬化的形成，改善高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病。由于番茄红素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能减少动脉粥样硬化和冠心病的患病危险。有学者根据欧洲10个国家的研究报告得出结论，每天吃至少含40毫克番茄红素的番茄制品，能明显降低发生冠心病的风险。
（4）男性中，可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，并有助于提高男性精子质量，降低不育风险。
（5）预防或改善白内障及老年性黄斑病变。白内障和老年性黄斑变性是老年人常见的眼科疾病。
植提网健康提示：
● 建议每人每日摄取25～30毫克番茄红素，大约相当于一瓶250毫升番茄汁，或2～3个大番茄。
● 番茄红素为脂溶性，用油脂烹调更易被人体吸收。因此番茄加工品如番茄汁、番茄酱等，都比新鲜番茄更易于吸收。