产品主要特征:
1:冷,热粘度稳定性好。
2:淀粉颗粒结构稳定,对酸,碱,盐,剪切力的影响具有较高的稳定性。
3:淀粉糊体细腻,透明,持水性好,具有较高的冻融稳定性。
4:成膜强度高,膨胀度,热水溶解度低。
5:淀粉糊丝短,加工性好。
6:此类淀粉的应用范围很广泛,可用于调味品(番茄沙司,耗油),烘焙果膏,果占,果酱以及酸奶等产品。