产品特征:
1:冷,热粘度稳定性好。
2:淀粉颗粒结构稳定,对酸,碱,盐,剪切力的影响具有较高的稳定性。
3:淀粉糊体细腻,透明,持水性好,具有较高的冻融稳定性。
4:成膜强度高,冷水可溶。
5:淀粉糊糊丝短,加工性好。
此类淀粉广泛应用于沙拉酱,千岛酱等需冷处理加工的酱类产品。