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水分活度的定义

水分活度是指样品中水分存在的状态，即水分的结合程度。水分活度是对样品中的水的能量的测量，水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。水分活度的大小与微生物的生长率有直接关系，样品中水分活度不同，其存储期限也不同，可以利用水分活度的测试，控制微生物的生长。因此，水分活度已逐渐成为食品、化妆品、药品、生物制品等行业检验的重要指标。

蛋糕活度仪 蛋糕活性仪技术参数

(1) 供电电压：交流220V(47～63Hz)
(2) 工作环境：温度0～50℃
                     湿度0～95%RH
(3) 测量范围：温度0～50℃
                     活度0.000～0.990
(4) 测量精度：温度± 0.1℃
                     活度±0.013（@25℃）
(5) 重 复 性：≤0.010
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 测量时间： 一般样品10～15分钟(长时间为60分钟)
(8) 测量通道：单通道(可根据客户的要求定制) 
(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿功能)
(10) 显示方式：大触摸彩屏 反应时间快
(11) 显示速度：实时显示检测曲线
(12) 操作方式：触摸
(13) 输出方式：微型打印机
(14) 通讯方式:RS232
(15)功    耗： 20W
(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm