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1、可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋.其风味与酿造醋相似. 2、 常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释 3、 还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释 4、 可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等. 5、 作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等.
食品级冰乙酸
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