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² 迷迭香抗氧化剂是新一代高效无毒纯天然抗氧化剂，具有很多传统合成抗氧化剂无法比拟的优点，以及更多自身特有的优势，已经逐步取代传统合成抗氧化剂成为主流：² <1> 产品特点：天然抗氧化剂ORM-2B是经过独特的溶剂法浸提工艺和先进的分离技术制得。产品不加任何赋形剂，叶绿素含量低，无溶剂残留或只有少量存在。 ² <2> 抗氧化能力: 抗氧化性能力高于BHA，BHT等人工合成抗氧化剂，以及茶多酚等天然抗氧化剂。在不同的油脂中比BHT和BHA效果高2—4倍，优于VC，是茶多酚的1—2倍； ² <3> 产品性能优点: 对各种复杂的类脂物氧化有广泛和极强的抑制效果 ² <4> 热稳定好：耐高温，能长期耐受240度高温油炸而保持抗氧化效果； ² <5> 安全无毒：已通过卫生部规定的安全性评价试验(LD50∶12g／kg体重)： ² <6> 广谱抗氧化性：对各种复杂的类脂物氧化有广泛而很强的抑制效果等特点。² <7> 高效“携带进入”能力：对于油炸及焙烤食品来说，抗氧化剂的“携带进入”能力具有非常现实的意义，即使添加到油脂中的抗氧化剂可以一直存留到终产品中，并仍能继续发挥作用。 迷迭香抗氧化剂比人工合成的BHA等易溶于油脂，熔点低，表现出良好的“携带进入 ”能力。因此，在使用氢化油的焙烤产品中，迷迭香提取物的应用效果最好。 ² <8> 良好的复配性：迷迭香抗氧化剂可与茶多酚等抗氧化剂兼容共用，具有良好的抗氧化效果。避免了传统的人工合成抗氧化剂兼容共存性差的特点。² <9> 强抑菌能力：经测试，迷迭香抗氧化机抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种细菌、霉菌，与其他油脂抗氧化剂相比，具有安全高效、低成本优势。为绿色食品首选之抗氧化剂。 ² <10> 抗氧化、延缓衰老：可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老。大量试验表明，迷迭香抗氧化剂具有明显的抗氧化活性，其抗氧化恬性比维生素E还强，若与维生素C和维生素E配合还具有增效作用； ² <11> 降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化:迷迭香提取物中的有效成分对有机体的脂肪代谢产生重要的作用，具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用，因此它防治动脉粥样硬化； ² <12> 强减肥降脂功效:迷迭香提取物通过抗氧化活性，可以刺激并加速人体的脂肪代谢，不仅可以降血压，而且可以促进脂类化合物从粪便中排出的效果，达到减肥的功效，配合大黄素，大黄酸等蒽醌类成分可以研制出效果很好的减肥药。² <13> 强烈的祛除自由基功效：由于迷迭香抗氧化剂能清除自由基，猝灭单重态氧，美容效果明显好于目前风行于世的SOD（超氧化物岐化酶），有很大潜力用于保健饮料，口服液、化妆品等行业。 ² <14> 易水溶：通过对产品的适当的处理，很容易溶解于水溶性物质中；² <15> 易装运：固体粉末，便于运输和贮藏；国内外天然抗氧化剂市场广阔，尚有大片空白，属朝阳产业。我们要利用本公司产品的优势，树立企业及品牌形象，快速占领市场。迷迭香抗氧化剂² 迷迭香根据有效成分不同分两类，产品有粉末和液体两种，分别为： （1）迷迭香脂溶性提取物 （2）迷迭香水溶性提取物。 ² 脂溶性产品主要适用于脂溶性成分的抗氧化。主要用于食用油脂、烘焙食品、肉制品、调味品、油炸食品、水产品、高级糖果、保健品、宠物食品等领域。² 水溶性产品主要适用于水溶性成分的抗氧化。主要用于水产品保鲜加工、天然色素、口服液、沐浴露、洗发水、饮料、酒类和透明包装产品中。² 食用油过氧化值POV是食用油质量指标之一，国家规定食用油中POV（mep/kg）≤20。一般食用油中必须添加抗氧化剂，才能延长货架期。脂溶性迷迭香抗氧化剂最好在油加工生产过程中，在脱脂脱色这一步骤加入。在油脂中，抗氧化剂应尽量做到及早添加。因为在已经严重酸败的油脂中，抗氧化剂会被已经形成的氧化剂所吸附，难以达到预期的效果。脂溶性迷迭香抗氧化剂耐高温，在高温条件下（75℃以上）可溶性很好。用量0.02%左右，可显著提高油脂油脂抗氧化性：大豆油提高4倍，棉籽油提高2倍，菜子油提高6倍，苏子油提高3倍，核桃油提高10倍，花生油提高40倍，玉米胚芽油的3-10倍，调和油一般提高3－15倍，且能抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种细菌、霉菌。一般加入量在0.02%－0.06%内，即达到抗氧化效果，也不影响产品外观。迷迭香脂溶性提取物² 性状：淡黄绿色至淡黄色粉末² 主要成分：鼠尾草酸，鼠尾草酚等² 含量：16%、20%、25%、40%、60%、70%、85%² 用法：迷迭香提取物在加入到肉制品之前，应先充分溶解到食品级乙醇或油脂当中，在搅拌和加热的条件下溶解迅速。² 用量：以16%的迷迭香脂溶性提取物为例，在大多数肉制品或禽类制品中，添加分量为脂肪含量的0.01%——0.03%；为防止鸡肉的风味与色泽降解，应添加相当于其脂肪含量的0.1%——0.03%的迷迭香脂溶性提取物。 ² 注意：产品详细的使用范围，请参照食品添加剂国家标准执行迷迭香水溶性提取物² 性状：棕黄色粉末² 主要成分：迷迭香酸，迷迭香酚等² 含量：5%、10%、20%、50%、60%、70%、85%² 用法：将迷迭香水溶性抗氧化剂溶于水中，充分搅拌至完全溶解，在产品的热处理前加入产品，并进行搅拌，确保溶液均匀分布在产品当中。² 注: 产品详细的使用范围，请参照食品添加剂国家标准执行。 产品应用●使用范围 建议使用量1、烘焙食品：饼干，薄脆饼，糕饼等 0.01~~0.03%2、早晚麦片： 0.01~~0.03%3、点心： 0.02~~0.03%4、沙拉酱，调味酱，美乃滋等 0.02~~0.03%5、汤料 0.01~~0.03%6、喷雾干燥食品 0.01~~0.03%7、薰、烧、烤肉类 0.01~~0.03%8、混合调味料 0.01~~0.03%9、泡菜、腌菜 0.01~~0.03%10、糕饼，饼干，面食填充料 0.01~~0.03%11、膨化食品 0.01~~0.03%12、酱油、番茄酱等酱类 0.01~~0.03% 13、油炸肉类（使用的是烘焙油脂） 0.01~~0.03%14、干燥宠物饲料 0.01~~0.03% 15、家禽肉：绞肉或香肠 肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。家禽切肉： 16、卤肉、腌肉、肉熟食再加工肉品重量的0.01~~0.03% 将迷迭香酸抗氧化剂于卤汁或盐水中，以浸泡或冲灌处理。17、火腿，培根： 肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶。18、猪肉、牛肉 肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液 。19、牛肉切肉 肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于卤汁或油，以浸泡或冲灌处理。20、脱水肉品 肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。21、鱼及水鲜 肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于卤汁或油，以浸泡或冲灌处理22、动物油脂：0.015~~0.03% ， 最高不超过0.03%23、食品级牛油：0.01~~0.03%，最高不超过0.03%24、食品级猪油：0.01~~0.03%，最高不超过0.03%25、食品级植物油：0.01~~0.07%，最高不超过0.07使用注意事项² 使用中，抗氧化剂既可以单独也可以复配使用，柠檬酸、抗坏血酸以及相应的酯类常常作为增效剂与抗氧化剂协同使用，目的在于充分利用不同抗氧化剂之间以及抗氧化与增效剂之间的协同作用，使抗氧化剂发挥更有效的作用。在油脂中，抗氧化剂应尽量做到及早添加，最理想的状况是在未生产过氧化物时添加。因为在已经严重酸败的油脂中，抗氧化剂会被已经形成的氧化产物所吸附，难以达到预期的效果。² 抗氧化剂添加时，可以根据产品情况进行直接添加或喷涂。将抗氧化剂直接添加到油脂中，是最为常用以及最为有效的方式，对于坚果、小吃类食品，则需要将抗氧化剂喷涂在食品表面以达到抗氧化效果。由于抗氧化剂的添加量非常小，因此使抗氧化剂在产品中达到均匀、有效的分散就显得尤为重要。