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（郑州拜纳佛生物工程股份有限公司研发中心，河南郑州，450006）
摘要 为了解经 ε-聚赖氨酸盐酸盐处理的抑菌烟纸的抑菌效果以及抑菌性能的稳定性,参照国标进行了抑菌试验。结果表明 , 经 ε-聚赖氨酸盐酸盐处理的抑菌烟纸具有良好的抑菌效果，并且放置一个月后，依然保持较高的抑菌能力。
关键词：烟纸; ε-聚赖氨酸盐酸盐;菌落总数
引言
卷烟用接装纸是烟卷与过滤嘴棒结合部用纸张,该部位纸张的卫生状况与吸烟者健康具有密切关系,若此纸张携带致病微生物可能会经口进入人体。利用生物性防腐剂 ε-聚赖氨酸盐酸盐,经制作工艺附着于烟纸表面,使香烟在储存、传递和吸食过程中污染的微生物受到抑制。为观察其实际抗菌效果,在实验室对其
进行了抑菌效果。现将结果报告如下。
1 试验
1.1 试验材料和仪器
烟过滤嘴纸（玉溪提供），ε-聚赖氨酸盐酸盐（拜纳佛 12-06），高压灭菌锅，超净台。
营养琼脂培养基：蛋白胨 10g，牛肉膏 3g，氯化钠 5g，琼脂 15g，定溶至 1000mL，pH 为 7.2-7.4。
1.2 试验方法
1.2.1 烟纸的处理
将浓度为 1g/L 的 ε-聚赖氨酸盐酸盐溶液均匀喷洒于若干张规格的烟纸上，室温常压条件下放置 1、2、3、4 周，每周测定一次烟纸上的菌落总数，以未经 ε-聚赖氨酸盐酸盐溶液喷洒的烟纸作对照，同时以无菌水做空白试验，每次测定做三个平行试验。
1.2.2 菌落总数的测定
按照 GB 4789.2-94 进行测定。
2 结果与讨论
| 时间（周） | 菌落总数（个/g） | |
| 处理组 | 对照组 | |
| 1 | 806a | 8100b |
| 2 | 807a | 15080c |
| 3 | 809a | 18040d |
| 4 | 806a | 25000f |
从表中我们可以看出，在室温条件下，经过 ε-聚赖氨酸盐酸盐处理的烟纸和没经过处理的烟纸，经过一个月的观察测定，我们发现处理组比对照组的菌落总数要少的多，这说明 ε-聚赖氨酸盐酸盐在烟纸上发挥了良好抑菌作用，使烟纸上的微生物明显减少。
经过 ε-聚赖氨酸盐酸盐处理的烟纸，随着时间的变化，烟纸上的菌落总数变化较小，没有显著性差异（p>0.05），这说明 ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌性能具有较高稳定性，可以长时间抑制烟纸上微生物的生长。而没有经过 ε-聚赖氨酸盐酸盐处理的烟纸，菌落总数不断增多，具有显著性变化（p<0.05），这说明没有经过任何处理的烟纸，放置一定时间后，菌落总数会出现显著性增长。
3 结论
ε-聚赖氨酸盐酸盐在烟纸上发挥了良好抑菌作用，使烟纸上的微生物明显减少，并且 ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌性能具有较高稳定性，可以长时间抑制烟纸上微生物的生长。而且没有经过任何处理的烟纸，放置一定时间后，菌落总数会显著性增长。
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