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硝基呋喃类药物因有非常好的抗菌作用和药动力学的特性，曾经被广泛应用，作为禽类、水产和猪促生长的添加剂。呋喃唑酮在1995年被禁用。由于硝基呋喃类药物在体内很快就能被代谢，而在组织中结合的代谢产物则能存留较长的一段时间，所以管理部门就以检测代谢产物为手段达到检测硝基呋喃类残留的目的。
【测定原理】
本试剂盒采用间接竞争ELISA方法检测水产等组织样本中的AOZ，在微孔条上预包被上偶联抗原，利用抗原与抗体的特异性免疫化学反应的原理来进行的，样本中的AOZ和微孔条上预包被偶联抗原竞争抗呋喃唑酮代谢物的衍生物抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样品中的AOZ含量与样品的吸光度值呈反比，与标准曲线比较即可得出呋喃唑酮代谢物含量。
【试剂盒技术指标】
规 格：96孔/盒
灵 敏 度： 0.02ppb
检测时间： 90min
样本检测下限：
组织、肝脏………………………………… 0.04ppb
蜂蜜、牛奶、肠衣 ……………………… 0.04ppb
鱼/虾等水产品组织因存在一定的干扰，
检测下限为0.1ppb
交叉反应率：
呋喃唑酮代谢物 ………………………… 100%
呋喃它酮代谢物 …………………………﹤0.1%
呋喃妥因代谢物 …………………………﹤0.1%
呋喃西林代谢物 …………………………﹤0.1%
回收率：
组织、肝脏 ……………………… 90%±10%
蜂蜜、牛奶、肠衣 …………………… 75%±15%
【试剂盒组成】
1、 微量测试孔：1×96孔板（12条×8孔）
2、 标准液X6瓶：（1ml/瓶）0ppb、0.02ppb、0.06ppb、0.18ppb、0.54ppb、1.62ppb
3、 酶标记物 7ml………………………红色帽
4、 抗体工作液 7ml………………………绿色帽
5、 底物A液 7 ml………………………白色帽
6、 底物B液 7 ml………………………黑色帽
7、 终止液 7 ml………………………黄色帽
8、 20X浓缩洗涤液40 ml………………白色帽
9、 2X浓缩复溶液 50 ml……………… 透明帽
10、 衍生化试剂 10ml ……………… 白色帽
【所用仪器、试剂】
具备的仪器：微孔酶标仪、打印机、均质器 、氮气吹干装置、振荡器、离心机、刻度移液管、天平（感量0.01g）
微量移液器：单道20µl-200µl，100µl-1000µl、多道250µl
试 剂：氢氧化钠、乙酸乙酯、正己烷、浓HCl、磷酸氢二钾、ZnSO4•7H2O、亚硝基铁氰化钾(K2Fe（CN）5•NO•3H2O）
【样本前处理步骤】
样本处理前须知
处理任何样本时，都必须注意：
（a）本试剂盒所检测的组织样本包括：动物组织、
禽类和水产组织。eg:鸡、鸭、猪、牛、羊、兔、鱼、虾等。
（b）实验中必须使用一次性吸头，在吸取不同的试剂时要更换吸头。
（c）实验之前须检查各种实验器具是否干净，必要时可对实验器具进行清洁，以避免污染干扰实验结果。
样本前处理需配制：
配液1、 用去离子水将2×浓缩复溶液按1：1 稀释，用于提取后的样本复溶（按需用量配制）。
配液2、 C液（牛奶样本）：称10.7g亚硝基铁氰化钾用去离子水定溶至100ml。
配液3、 D液（牛奶样本）：称28.8g 硫酸锌用去离子水定溶至100ml。
配液4、 0.1MK2HPO4 称11.4g K2HPO4•3H2O
加去离子水溶解定容至500ml。
配液5、1M HCl溶液
取8.6ml浓HCl加去离子水定溶至100ml。
配液6、1M NaOH溶液
取4g NaOH加去离子水定容至100ml。
样本的处理方法：
(a) 奶样
1、 取出5ml的奶样本到玻璃离心管中,分别加入C液和D液各250µl。
2、 用振荡器充分混合样本,用恒温离心机4000r/min以上离心10min(4-12℃).若没有恒温离心机,则先将样本降温至大约8℃,然后离心。
3、 接(b)的描述方法
(b) 组织、蜂蜜、肠衣、肝脏
1、 取1±0.05g的均质样本(组织、蜂蜜、肠衣、肝脏)，牛奶的离心上清液1.1ml（相当1ml
奶样），分别加入4ml的去离子水，0.5ml1M HCl和100µl衍生化试剂，充分振荡。
2、 置于37℃过夜孵育（大约16h）或56℃水浴中孵育(2h)；
3、 分别加入5ml 0.1M K2HPO4， 0.4 ml 1M NaOH和5ml乙酸乙酯，充分振荡2min；
4、 在室温下（20-25℃）4000r/min以上离心10min。
5、 取出2.5ml的乙酸乙酯到另一洁净容器中于50℃氮气/空气吹干。
6、 用1ml正己烷溶解干燥物，用1ml已稀释
好的复溶液充分混合30s；在室温下（20-25℃）4000r/min以上离心10min。
7、 取50µl下层用于分析。
样本稀释倍数：2
（c）特殊样本(油炸熟食、非油炸熟肉)的处理方法
1、 取1±0.05g的均质样本于50ml离心管中，加入4.5ml甲醇和0.5ml去离子水，震荡2min, 4000r/min离心5min，倾倒出全部液体，再加入5 ml乙腈和5ml 正己烷，震荡2min,4000r/min离心5min倾倒出全部液体。
2、 在处理后的样本离心管中加入4ml的去离子水，0.5ml1M HCl和100µl衍生化试剂，充分振荡。
3、 接（b）第2步描述方法
【酶标免疫分析程序】
1、 从4℃冷藏环境中取出所需试剂，置室温（20-25℃）平衡30min以上，注意每种液体试剂使用前均须摇匀。
2、 取出需要数量的微孔及框架，将不用的微孔放入自封袋，保存于2-8℃。
3、 配液：将40ml浓缩洗涤液（20倍浓缩）用去离子水按照1：19稀释（1份浓缩洗涤液+19份去离子水），或按所需用量配制洗涤液。
4、 编号：将样本和标准品对应微孔按序编号，每个样本和标准品做2孔平行，并记录标准孔和样本孔所在的位置。
5、 加标准品/样本 50µl/孔到各自的微孔中，然后入酶标记物50µl，最后加入抗体50µl/孔，用盖板膜封板，轻轻震荡混匀。25℃环境中反应60min。
6、 取出将孔内液体甩干，用洗液250µl/孔洗板4-5次，每次间隔15-30秒，用吸水纸拍干（拍干后未被清除的气泡可用干净的枪头刺破）。
7、 显色：每孔加入底物A液50µl，再加底物B液50µl，轻轻振荡混匀，25℃环境中避光显色30min。
8、 测定：每孔加入终止液50µl，轻轻振荡混匀，设定酶标仪于450nm处（建议用双波长450/630nm检测，在5min内读完数据），测定每孔OD值。