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冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。
我国从90年代开始，增强了冰淇淋技术，1997年全国冰淇淋产量118万吨，是1987年的11倍。随着人们生活水平不断提高，独具情调的冰淇淋产品逐渐受到大众欢迎。当前我国的消费者特别是中老年将吃冰淇淋集中在夏季，认为只是一种消暑的食品，其实这仅是一种传统的消费观念，四季食用冰淇淋对人们身体健康是大有益处的。
消费者存在一个心理误区，认为吃冰淇淋会发胖，或为了减肥就少吃，甚至不吃冰淇淋及牛奶制品。其实在一些国家人们综合脂肪摄取量，特别是冰淇淋等奶制品量远远超过我国，像芬兰每年1人消费量是9公斤，瑞典是8.6公斤，英国是5.5公斤，而我国是0.9公斤。摄入较高的脂肪，是需要减肥，而我国消费者却远没有达到那么高的摄取量。同时据有关资料表明，我国人均缺钙率较高，还需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量。一些专家还说，每天食用适量冰淇淋产品，不会发胖。据有关专家分析，今后我国的冰淇淋年产量将达250万吨左右，人均消费量可达2.4升／年。那时冰淇淋将不再是夏季消暑和孩子们的“专利”，将会从消费时尚转向休闲佳品。
领先的企业数据库——贝莱商务信息中心调研显示：目前世界人均消费冰淇淋排行——意大利28kg，美国23kg，荷兰18kg，澳大利亚17kg，瑞典16kg，日本11kg，中国1.7kg；在中国，上海、北京、广州三大城市的销量占全国市场的25％，东北市场销量占13％；中国的冰淇淋消费从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。中国冰淇淋市场冬季是夏季的1/30，而这个差距在美国是1/2到1/3，季节性的差异反应了消费结构的单一。
前卫的美国，地广人稀的澳洲，北欧冰寒的瑞典，东瀛保守的日本，缘何冰淇淋情结如此浓厚温柔细腻的上海，博大精深的北京，美食名扬的广州，为何冰淇淋消费居高。同样的冬天，1/30与1/3，泱泱13亿人口的中国怎么与不足3亿人口的美国在冰淇淋的选择上差距如此之大。
冰淇淋是休闲消遣的食物，是排解心情的药物，是表达爱意的信物，不分国界，不分季节，冰淇淋的妙用无可挑剔。吸烟有害健康，饮酒不能无度，而冰淇淋是快乐的天使，是无害的精灵，它是直抵内心深处的开心体验。在中国，冰淇淋所蕴含的炽热情感将由超酷时尚冰淇淋引爆，相信来自冰的魔力，它是人们快乐的源泉，心的感应没有界限。
冰淇淋项目优势
1.健康、时尚、美味、挑战极限
超酷时尚冰淇淋新奇独特，营养健康，满足顾客尝鲜心理，符合现代人追求健康饮食的消费潮流。吃冰淇淋可以补充营养和维生素，达到营养均衡，多吃不发胖；口感清新，多吃不腻，滋补养颜。百纳福冰淇淋严把原料关，只采用最新鲜天然添加剂制作冰淇淋，确保每一个产品口感、口味做到完美无暇，让消费者欲罢不能。
2.先进、简单、高效、利润翻番
低投资门槛，独有超高膨化率，强大的厂家支持，全国众多的经销商扶持，先进工艺确保膨化率和出品率提高50%以上。由于冰淇淋的销售以体积计算，因此，同等分量（体积）的冰淇淋，成本直降30%，利润当然高得让你意想不到。投资模式多选择，无论你是一线城市，还是县城闹市，都可以找到适合自己的投资店型，从来没有从事过餐饮的人也能轻松上手。
3.专业、优质、安全、创业无忧
行业门户网站的宣传推广，直线提高的知名度和市场占有率。极度规范的产品制作流程、非常成熟的店面经营模式、专业的品牌培训、科学的品牌管理体系，完善的后续支持与服务。
4.成本低、利润高
以大家熟知的火炬冰淇淋为例：最低成本约0.6元（蛋托1.6分、原料0.35元，水电费9分），各地售价一般在1-2元。手工冰淇淋每份的成本在0.8元-1.6元，售价在3-10元，最高的可达十几元。每天营业额上千元甚至更高，利润率可达80%，是冷饮界唯一高回报率的产品。
产品种类
软冰: 牛奶、香草、草莓、香芋、巧克力、哈密瓜、苹果、菠萝、香橙、香蕉、芒果、咖啡;
硬冰: 牛奶、香草、草莓、香芋、巧克力、哈密瓜;